高粱米是一种富含营养的粮食，不仅味美可口，而且还有很多的功效与作用。据研究发现，高粱米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，是人们餐桌上不可或缺的重要食品之一。
高粱米有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。高粱米中的植物化学物质能够降低血脂，减少胆固醇的吸收，从而降低心血管疾病的危险。
高粱米对身体健康非常有益。高粱米中的膳食纤维有助于增加肠道蠕动，促进排便，预防便秘。含有多种维生素和矿物质，可增强免疫力，抵御疾病。
高粱米还具有补血的作用。高粱米中的铁元素可以有效补充人体所需的铁元素，有助于缓解因缺铁引起的贫血症状。
不过，高粱米也有一些禁忌。过量食用可能会导致消化不良、胀气、腹泻等症状。因此，建议每日食用高粱米不要超过200克，对于肠胃不佳的人群或者有患胃肠疾病的人群应该慎重食用。
总的来说，高粱米作为一种非常优秀的营养食品，既有丰富的功效与作用，也有一些需要遵守的禁忌事项。如果想要享受高粱米的美味和健康，就需要在正确的食用方法和注意事项下慢慢品尝。
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