传说究竟结果是传说，老是带有神话色彩。其实，张小泉剪刀的开创人是张思家，原籍安徽黟县，世代处置剪刀行业。清代康熙年间，避祸来到杭州，在城隍山下的大井 巷搭棚设炉，挂起“张大隆”剪刀店招牌。浙江原为古代宝剑产地，张思家进修“龙泉宝剑”工艺，拔取优良钢材，把好钢镶嵌在剪刀刃口上，初创剪刀“镶钢”工艺。
同时，又接纳镇江特有的泥砖磨剪，使 得刃口尖利，荣耀照人。张思家的儿子张小泉，继承父业，不断改进，使剪刀的款式、品种、尖利水平都大有增进，因而声誉日隆，销路益大。据说，在乾隆时代，同业报酬营利，纷繁挂起 “张小泉”牌匾，一时鱼目混珠，杭州城内竟呈现“张小泉剪刀店”达八十六家之多。
“青山映碧湖，小泉满街巷”。两句十字，写出了昔时的城隍山下，西子湖畔，张小泉剪刀店门铺的假做实来实亦假。“快似风走润如油，钢铁清楚品种稠。裁剪山河成锦绣，杭州何行如并州”。那是现代诗人田汉对杭州张小泉剪刀的即兴描画。现在，张小泉剪刀产物至百种，花色达三百多个。
更大的剪刀（裁料用剪）重七斤，长三尺六寸；而最小的不外四钱重，只要一寸多长。
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