相传唐朝期间，河南有座山叫做鸡公山，鸡公山上有个鸡公护山，各类害虫都不敢做乱，山上草木兴旺，柳绿桃红，几乎是人世仙境。天上的仙女们传闻鸡公山的风光胜过仙界的百花园，都想一山看看，王母娘娘容许了仙女们的请 求，让她们以三天为期限轮流下凡，那 第一批下凡的，即是办理仙茶园的九个 仙女。
天上一日，人世一年，九个仙女在 鸡公山待了一年后，看遍了四时的山水 美景、名花异草，可是离归去的时限还 有二年呢，她们就筹议要为鸡公山办件 功德，化做画眉鸟把天上的仙茶带到人 间来。于是，她们托梦给鸡公山脚下一 个叫吴大贵的读书人，告诉他说：“鸡公 山川足土肥，天气适宜种茶，明天起头， 会有九只画眉鸟从仙茶园里给你衔来 茶籽，你在门口的棵大竹子上系个篮 子，把茶籽收下，开春种到山坡上，到采茶炒茶的时候，我们来给你帮手。
”吴大 贵第二天醒来后，将信将疑地照做了，没 想到实的有画眉鸟衔来茶籽，九只画眉 衔了三天三夜，共衔来九千九百九十九 颗茶籽。第二年开春，吴大贵便把茶籽全 种到山上，清明事后，茶籽抽芽,长成了 一片茶林。那时候，九个标致的仙女便来 到茶林帮吴大贵采茶炒茶，不断忙到谷 雨，仙女们才走。
茶叶造好了，吴大贵本身沏上一杯 新茶品味，竟然满口清香，满身舒畅，一 传十、十传百，那件事很快被知府说了， 知府马上派人来要茶。知府尝过茶叶后， 拍案叫绝，当即把那茶叶定为贡品，献给唐玄宗。唐玄宗和杨贵妃喝了茶叶以后 大加赞扬，不只下旨要在鸡公山上修一 座千佛塔，还赏賜吴大贵黄金千两，让 他用心护理茶林。
吴大贵一会儿发了 财，早把读书的事忘到脑后，他又是买 地，又是建宅院,还做起了娶九个仙女 为妻的美梦。第二年采茶时，仙女们准 时到来，吴大贵就提出要和仙女们拜堂 成亲，仙女们没想到之前奋发读书的吴 大贵，有了钱后便贪色丧志，她们又羞 又恼，便去找鸡公。
鸡公晓得了那件事 后，决定除掉鸡公山的那条新炷虫，他 飞到吴大贵的院子上空，振翅一扇，下 面便成了火海，他又飞到茶林，毁掉了九千九百九十七棵茶树，只留下两棵做 种子。那时，京城的监工已经将筹办建千 佛塔的千块浮雕送到鸡公山附近的车云 山了，他们得知茶林被毁，也不去鸡公山 了，就把千块浮雕放在车云山下，回京交 旨去了。
后来，车云山栽上了遗留的茶 籽，茶树长得出格好，本地的茶叶名声大 噪，千佛塔也就建在了车云山上。固然那只是传说，但信阳地域确实 已有两千多年的产茶汗青，信阳毛尖也 驰誉已久。早在唐朝茶圣陆羽的〈漆经》 中，就把光州茶（即信阳毛尖)列为茶中 上品,宋代的大文豪苏东坡也有“淮南茶信阳第一”的千古定论。