蜜汁照烧大塘鲺鱼
配料：大塘鲺鱼1条(买时叮咛两边起肉，骨和头可用豉汁蒸来吃)、豉油鸡汁(味道挺像烤鳗汁)、烧烤汁操做：
鱼肉中间切开，分为两条，用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味、腌造2小时以上取出，放在烤架上，置焗炉中间，用200度摆布烤约20分钟(无焗炉可用不粘锅慢火两边煎)两边不时取出涂上腌汁和糖胶，反复两次，烤至两边干身颜色棕红即可 乌豆塘鲺
纹原料：乌豆即 黑豆，味甘性平。
含卵白量、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素a、b、烟酸等。功用养血 补虚，次要为滋养感化。
塘鲺鱼别名胡子 鲶鱼。《本草求实》说“塘鲺鱼形似鳅，腮下有二横骨能刺人”。功用 补血、滋肾、调中、兴阳，为 滋补食物。
做法：购置塘鲺鱼2-4条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内，再参加60-90克乌豆，用文火熟，调味即可。
若是觉得乌豆不容易 消化，那么能够参加适量 陈皮调胃气。 苹果煲塘鲺
质料：苹果两个，塘鲺一磅斩件，姜N片。
做法：塘鲺洗净，炒锅热油下姜片后煎塘鲺至金黄，放入烧好水的汤锅里(更好是砂锅)，加削皮、切块、带核的苹果，盖上盖子小火炖两小时，加盐调味，关火即可。
汤味鲜甜。原来是要用生鱼的。因为传说风闻能够去黑眼圈。但是没有，就用塘鲺取代。那个做法的缺陷是汤有点腥。据说塘鲺去腥更好是在煎的时候放蒜。
关于塘鲺的成效与感化各人应该晓得了，我们在日常平凡都是应该多吃鱼的，出格是女性怀孕期间要多吃一些鱼，鱼是很有营养的，女性怀孕的时候是很需要营养的，还有孩子也是要多吃鱼的，鱼对孩子的发育的感化是很大的。
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