公历：2012年1月23日礼拜一 夏历：龙年 正月 初一 “腊八粥，吃不完，吃了腊八粥便丰收”。夏历腊月初八，是我国民间的传统节日——“腊八节”。关中一带到了那一天，家家户户都要煮上一锅“腊八粥”，美餐一顿。不但大人、娃娃吃，还要给牲口、鸡狗喂一些，在门上、墙上、树上抹一些，图个吉利。
“腊八节”吃“腊八粥”的风俗，由来已久，自从人类进入农业社会后就起头鼓起。古时的“腊”是祭祀的意思，远在商周时代，我国就有连六合、神灵、祖先一路祭祀的习惯，把那种综合祭祀，叫做“合祭”。那种祭祀，表达了古代人一种朴实的、仁慈的心理活动，意思是说：一年到头了，能得到丰农足食，该感激神灵啊!于是就选择腊月初八那一天，煮上—锅“腊八粥”，借以祭奠神灵，庆贺丰收，预祝来年的更大丰收。
那就构成了腊八节吃腊八粥的风俗。 腊八节在传承过程中，又有一个传说，说是释教的开创人释迦牟尼在腊月初八那一天，吃了放羊姑娘用苹果糯米团子煮的粥，在菩提树下得道成佛。后世信佛的人，每到腊月初八此日，就念经吃粥，如许就给腊八节增添了宗教色彩。不管怎么说，人们吃腊八粥，都是以庆贺丰收为内容的。
“腊八粥”确实能表现出农业大丰收，因为它是用各类米（江米、黄米、白米、高梁米等)，各类豆(大豆、云豆、豇豆等），各类干果（大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、桂元肉等)和豆腐、肉类混合成的一种粥，那种粥集中地反映出了农业大丰收的功效。
关中一带及附近一些地域的群寡，都非常重视“腊八节”。但县与县、乡与乡、村与村之间，又各有差别的讲究。富平县的农家，那一天喜好酿酒，名曰“腊脚”；长安县的古风俗，那一天要煮肉糜，抛洒在花木之上，谓之“不歇枝”；乾县、礼泉一带，讲究腊八节要给白叟送粥，女儿家要请新女婿吃粥；凤翔一带则是用黄米和八种豆子，加上油盐做一顿腊八焖饭；铜川地域的农村，在此日还传播着为幼男幼女剃头剃头的习惯。
凡此种种，自有差别情趣。
腊月初八，我国人民有吃腊八粥风俗。 据说腊八粥传自印度。释教的开创者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见寡生受生老病死等痛苦熬煎，又不满其时婆罗门的神权统治，舍弃王位，落发修道。
初无收成，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在那六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的磨难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。
“腊八”是释教的浩大节日。解放以前各地佛寺做浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、 果实等煮粥供佛，称“腊八粥”。
并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间沿袭成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将搜集来的米、栗、枣、果仁等材 料煮成腊八粥散发给贫民。传说吃了以后能够得到佛祖的保佑， 所以贫民把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈， 反觉江村节物新。
”据说杭州名刹天宁寺内有贮藏剩饭的“栈饭楼”日常平凡寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后能够增福增寿。可见其时各寺僧敬服粮食之美德。
腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来质料逐步增加。
南宋人缜密著《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗 之类做粥，谓之‘腊八粥’”。至今我国江南、东北、西北广阔 地域人民仍保留着吃腊八粥的风俗，广东地域已不多见。所用质料各有差别，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子 、百合等煮成甜粥。
也有参加桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热火朝天的腊八粥，既可口有营养，确实能增福增寿。 (中国春节网)
腊八粥各地食俗
夏历十二月初八，民俗谓之腊八，是春节前的第一个季节，尔后“年味”日渐浓重起来。
腊八吃腊八粥的食俗，在我国已有千年之久了，别有一番来历。
相传，在古印度 北部，即今天的尼泊尔南部，迦毗罗卫国有个净饭王，他有个儿子叫乔答摩·悉达多，年轻时就痛动人世生、老、病、死的各类苦恼，觉察社会生活徒劳无益，并对婆罗门教的神权极为不满，于是，在他29岁那年，合弃王族的奢华生活，落发修道，学练瑜珈，苦行6年，大约在公元前525年，一天，他在佛陀伽耶一株菩提树下，彻悟成道，并创建了释教。
史传，那一天恰是中国的夏历十二月初八日，因为他是释迦族人，后来释教徒们尊称他是释迦牟尼，也便是释迦族圣人的意思。释教传入我国后，各地兴建寺院，煮粥敬佛的活动也随之流行起来，尤其是到了腊月初八，祭祀释迦牟尼修行成道之日，各寺院都要举行诵经，并效仿牧女在佛成道前献一种“乳糜”之物的传说程式，煮粥敬佛。
那即是腊八粥的来历。