自发面蛋糕的做法？

选择一款高质量的自发粉是成功的第一步,它能为蛋糕提供理想的蓬松结构，而鸡蛋，作为蛋糕的灵魂，其质量与新鲜度直接影响到成品的口感与质地，用三根筷子或打蛋器将鸡蛋打发至细腻顺滑，这一步是关键，它决定了蛋糕的轻盈感与细腻度。

将打发好的鸡蛋液与自发粉混合,记得要顺一个方向搅拌，直至无颗粒，这样能确保蛋糕的均匀性，加入一勺食用油、一勺砂糖以及适量的牛奶，再次充分搅匀，这一步不仅让蛋糕更加湿润，还增添了丰富的风味。

在模具或电饭煲芯内倒入混合好的蛋糕液时,你可以根据自己的喜好加入葡萄干、干果碎等小料，为蛋糕增添层次感与口感，无论是选择电饭煲蒸制还是烤箱烘烤，关键在于掌握好时间与温度，电饭煲蒸30分钟或烤箱170度下烤15-20分钟，都能让蛋糕达到理想的熟成状态。

值得一提的是,烤箱烘烤时需留意表面颜色变化，适时加盖锡纸以防过度上色，而电饭煲蒸制则需确保电饭煲内胆干净无水，以避免影响蛋糕的蓬松度。

自制自发面蛋糕不仅经济实惠,还能根据个人口味随意调整，是家庭聚会或日常小憩时的绝佳选择，在享受制作过程的同时，那份成就感与美味并存的成果，定会让你乐在其中，不妨现在就动手试试吧！