罗非鱼清蒸好吃吗清蒸罗非鱼怎么做好吃？

选择一条新鲜的罗非鱼是关键,S场上的活鱼，请鱼贩代为处理干净后带回家，自己再细心清洗一遍，确保无残留的鳞片和内脏，在鱼身两面肉厚的部位划上几刀，这样不仅能更好地入味，还能让蒸汽更好地穿透鱼肉，使鱼肉更加鲜嫩。

腌制是提升风味的重要步骤,用适量的盐和料酒轻轻抹遍鱼身，静置10分钟，让调料与鱼肉充分融合，这一步能让鱼肉更加紧实，口感更佳。

铺上切好的葱姜丝于鱼盘底部和鱼肚子里,不仅能增添香气，还能有效去除鱼腥味，随后，将整条鱼连同这些佐料一同放入已经烧开的锅中，大火蒸制8分钟（视鱼的大小可适当调整时间），这一过程是让鱼肉变得细腻嫩滑的秘诀。

蒸好后,别急着开盖，让余温继续作用3分钟，再取出鱼盘，如果汤汁过多，可倒去一部分，再淋上适量的蒸鱼豉油提鲜，撒上切好的葱丝，将热油浇在葱丝和鱼身上，瞬间激发出香气和鲜味，如果喜欢，还可以点缀几棵香菜增加色彩和风味。

清蒸罗非鱼的关键在于选材、腌制、蒸制以及最后的调味和装饰，每一步都需细心处理，方能成就一道色香味俱佳的清蒸罗非鱼，对于热爱清淡口味的食客来说，这无疑是一道不可多得的美味佳肴。