美味重阳糕怎么做？

选材是关键，粘米粉与糯米粉的比例是2:4，这样的搭配既能保证糕体的软糯，又能让口感更加细腻，紫薯馅的加入不仅丰富了颜色，还增添了自然的甜味和一丝丝的薯香，白糖和猪油则是提升风味的秘密武器，而香草粉则让整个糕点散发出淡淡的香气,非常诱人。

制作过程中，先将粉类混合均匀，再加入紫薯馅和白糖拌成馅心备用，将猪油、剩余的白糖和水熬化，倒入剩余的粉中混合均匀，炒至干潮适中后静置两小时以上,这样能让糕体更加松软。

接下来是层层叠加的技巧，先铺一层糕面，再铺上馅心，如此反复直至填满保鲜盒的六分之五空间，最后撒上黑芝麻、樱桃干和杏仁作为装饰，再浇上适量的桂花酱，整个过程既像是在进行一场味觉的盛宴,又像是在进行一场视觉的装饰艺术。

将准备好的重阳糕放入蒸锅，大火蒸20分钟即可，蒸熟后离火晾凉，待其完全冷却后脱模切块即可食用，每一口都是软糯香甜，紫薯的微妙甜味与香草的清新香气交织在一起,让人回味无穷。

制作重阳糕不仅是一种技艺的展现，更是一种对传统文化的传承和尊重，希望大家在享受美味的同时,也能感受到这份来自古老节日的温暖与祝福。