最简单的蛋糕做法？

鸡蛋的鲜活、面粉的纯正、牛奶的醇厚，再加上那不可或缺的酵母与柠檬汁/白醋，每一样都为蛋糕的最终风味奠定了基础，而那看似简单的数字背后，实则蕴含着对比例的精准把控——6个鸡蛋与100克面粉的搭配，既保证了蛋糕的松软,又不会过于厚重。

制作过程中，最关键的是对“无水无油”环境的坚持，以及对蛋清与蛋黄分离的细致入微，这不仅仅是为了避免打发失败，更是对成品口感细腻度的追求，加入柠檬汁或白醋的小技巧，不仅去除了蛋腥味,还为蛋糕增添了一抹清新。

使用绞肉机打发蛋清的创意，既S时又S力，让蛋白霜的打发过程变得轻松愉快，而那翻拌面糊的手法，则是对烘焙技巧的一次巧妙运用,确保了蛋糕的蓬松与细腻。

最后一步，将面糊倒入电饭煲并震动以去除气泡的细节，体现了对成品完美无瑕的执着追求，无论是选择蛋糕键还是煲饭键，只要时间足够,就能收获那份期待已久的甜蜜成果。

这份简单的蛋糕做法不仅适合烘焙新手快速上手，也适合忙碌生活中的小确幸时刻，它教会我们，即便是最简单的食材与步骤，也能创造出令人惊喜的美味，在享受这份甜蜜的同时，不妨也给自己一个微笑,感谢这份简单却又不平凡的幸福。