猪肉跌破底，羊肉价格却大涨，草鱼价格创新高，肉类市场咋了？

猪肉价格的下跌，部分原因是市场供应的急剧增加，去年年底前，国内生猪养殖数量激增30%以上，加之国家大量投放中央储备冻猪肉，共计65万吨，今年已达24万吨，这无疑对市场价格形成了向下压力，尽管如此，猪肉零售价在许多地方并未出现显著下滑，这反映出消费端对价格变动的敏感度不高,或者说是市场调节机制尚需时日才能完全显现。

羊肉价格的上涨则主要归因于供需失衡，随着消费者对羊肉需求的增加，而生产速度却因羊的繁殖周期长、育肥时间长等因素而无法迅速跟上，导致市场供不应求，国外新冠肺炎疫情的影响也使得我国羊肉进口数量减少,进一步加剧了国内市场的紧张局势。

至于草鱼价格的飙升，这主要与渔业资源的保护措施密切相关，一年一度的休渔期以及“一江两湖七河”地区的10年禁捕政策，极大地减少了海产品和淡水鱼的上市量，这些措施虽然对鱼类的繁殖和生长起到了积极作用，但短期内却造成了市场上的鲜鱼供不应求，价格自然水涨船高，尤其是对于长江流域的餐馆而言，禁捕政策意味着他们将无法再依赖野生的长江鱼作为食材来源，转而依赖人工养殖的鱼类,这也进一步推高了市场价格。

肉类市场的这一系列变化，是市场供需关系、政策干预以及国际因素等多重因素共同作用的结果，对于消费者和从业者而言，这无疑是一个充满挑战的时期，需要密切关注市场动态，灵活调整策略以应对不断变化的市场环境，也希望相关部门能够继续加强市场监管和调控,确保肉类市场的稳定和健康发展。