12l烤箱烤鱼做法教程？

在家庭烹饪的论坛中，关于12L小烤箱烤鱼的话题总是能引起热烈的讨论，我想分享一个既简单又美味的烤鱼做法,希望能为各位爱好者提供一些新的灵感。

选材上我推荐草鱼，它肉质细嫩，非常适合烤制，在处理草鱼时，记得一定要彻底清除鱼鳃和内脏，这是减少腥味的关键步骤，在鱼身两面切上几道花刀，这样不仅能增加鱼肉的入味程度,还能使鱼肉在烤制时更加均匀受热。

腌制是烤鱼不可或缺的一环，将洗净的草鱼用盐、料酒、花椒面、胡椒粉、葱段、姜片、蒜瓣涂抹全身，然后放入冰箱腌制至少两小时，让调料充分渗透鱼肉之中，这一步是让烤鱼味道鲜美、香气四溢的关键。

接下来是烤制的环节，将腌好的鱼放入预热至220度的烤箱中，上下火烤15分钟，这时，你可以准备一些配菜，如春笋、藕片、菜花、洋葱、芹菜等，切成适当的大小,备用。

在炒锅中加热少许油，煸香花椒、干辣椒后加入葱、姜、蒜等调料炒出香味，再放入老干妈豆豉酱和其他配菜翻炒，加入适量的盐、糖、鸡精和酱油调味，将炒好的配菜铺在烤好的鱼身上，再次放入烤箱中烤三分钟,让配菜的味道与鱼肉完美融合。

出炉前，别忘了撒上炸好的花生米和香菜段作为点缀和提香，这样一道色香味俱佳的烤鱼就完成了，不仅鱼肉鲜嫩多汁，配菜也十分入味,绝对是家庭聚餐或朋友聚会的佳选。

我还想提醒大家一个小技巧：在烤制过程中滴入柠檬汁可以去腥增香，而涂上一层橄榄油则能让鱼肉表面更加金黄诱人，这些小细节虽然不起眼,但都能让你的烤鱼作品更上一层楼。

12L小烤箱也能做出美味的烤鱼，关键在于细心处理食材、合理腌制以及恰到好处的火候控制，希望我的分享能对大家有所帮助,让我们一起享受烹饪的乐趣吧！