山东济宁干煸肉丝家常做法？

在山东济宁,干煸肉丝是一道地道的家常菜，其独特的风味深受食客们的喜爱，我将与大家分享一个简单而美味的干煸肉丝做法，希望能为你的餐桌增添一抹新意。

选择新鲜的猪里脊肉,将其切成细丝，搭配适量的芹菜和干辣椒，为这道菜增添了丰富的口感和层次感，在腌制肉丝时，加入盐、鸡精和少许清酒，能让肉质更加鲜嫩多汁。

是关键的炸制步骤,当油温达到七成热时，将腌制好的肉丝下锅炸至金黄酥脆，捞出备用，干辣椒和芹菜也需过一下油，以保持其鲜脆的口感。

在另一个锅中,留底油并加入蒜瓣炒香，随后倒入调好的小碗料汁（盐、鸡精、醋、酱油），快速翻炒均匀，将炸好的肉丝、干辣椒和芹菜一同倒入锅中，大火快速翻炒至所有食材充分融合，即可出锅装盘。

这道干煸肉丝不仅色香味俱佳,而且操作简单易学，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时制作，如果你喜欢更辣的口味，可以适当增加干辣椒的用量；如果喜欢更香的味道，可以加入一些五香粉或孜然粉进行调味。

希望这个简单的教程能让你在家中轻松制作出美味的干煸肉丝,享受烹饪的乐趣和美食的满足感，不妨动手试试吧，相信你会爱上这道地道的山东济宁家常菜！