吃香椿有什么禁忌吗？

在享受香椿带来的美味与健康益处时,确实需要注意一些细节，以免踏入“美味陷阱”，香椿虽好，却并非人人适宜，对于糖尿病患者、慢性病患者、阴虚体质者以及有眼疾的朋友来说，香椿的食用应当谨慎或避免，以免诱发或加重病情，香椿与某些食物的搭配也需留意，如不宜与牛奶、黄瓜、菜花同食，以免影响营养吸收或导致身体不适。

在选购香椿时,消费者还需警惕“鱼目混珠”的陷阱，即不法商家用外形相似的臭椿冒充香椿，辨别时，可轻轻搓揉香椿叶子，若闻到刺鼻的浊臭味，则很可能是臭椿而非香椿，价格标签的“斤两”之争也不容小觑，消费者需仔细核对价格，避免被“以斤变两”的伎俩所蒙骗。

一些商家为了增加香椿的重量,会采用水绳增重等手段，使得看似分量十足的香椿实则价格虚高，在购买时，消费者应留意香椿的含水量及包装方式，避免被不实宣传所误导。

关于香椿的“神奇疗效”，我们应保持理性，虽然中医认为香椿具有一定的药用价值，但将其夸大为“治百病”的灵丹妙药则不可取，香椿的营养价值虽高，但并非能超越其他蔬菜成为“蔬菜之王”，在享受香椿美味的同时，我们应科学对待其药用价值，合理食用，切勿盲目跟风。

香椿虽好,但需谨慎食用与选购，在享受早春美味的同时，让我们共同抵制不良商家的“陷阱”，以科学的态度和合理的方法来品味这份来自大自然的馈赠吧！