上海十大名小吃有哪些?
上海十大名小吃有哪些?
1.生煎馒头,据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。
2.南翔小笼,大肉馒头采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅。
3.三鲜小馄饨,蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉,口感咸香爽滑。汤烫、皮薄如纱,三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中。
4.油豆腐线粉汤,锅内汤汁翻滚,煮着铁丝网勺里的线粉,闻一闻,香气四溢。
5.开洋葱油拌面,以熬香的葱油和开洋,和面条一起拌着吃。面韧劲十足,开洋鲜美,葱油喷香。
6.蟹壳黄,发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色,吃起来酥、松、香。
7.擂沙圆,擂沙圆品种的品种有许多:鲜肉、豆沙、芝麻等。其色粉红,豆香浓郁,软糯爽口,携带方便。
8.排骨年糕,排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。
9.条头糕,薄荷糕,糯米粉里拌着些许的薄荷粉,点缀着红绿丝。薄荷糕,甜、凉爽口,夏季吃颇为下火。条头糕,又软又凝,甜度适中。条头糕,糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙,而是两者揉在一起)做成长条状,油炸了之后更好吃。
10.海棠糕,它的外层是粉皮,里面是豆沙馅,在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状象海棠花,故得名。外形呈咖啡色,吃表面撒着饴糖,吃口分外香甜。
到上海一定要吃的美食有哪些?
在这秋高气爽的天气,很高兴给大家分享我对这个问题看法,在这里让我们一起走进这个问题,那现在让我们一起说到一下关于这个问题。
上海人喜欢吃面,各种浇头面,鳝丝,大排,黄鱼,猪肝,还有一款流行的葱油面,上海的小馄饨也是名满全国的,大闸蟹就属于很高档类的美食了,听说好多明星去一个叫什么王府的饭店,吃一顿螃蟹就要以万为单位来算钱的。
在下面优质内容我为大家分享,首先我分享下我个人对这个问题的看法与想法,也希望我的分享能给大家带来帮助和快乐,同时也希望大家能够喜欢我的分享。
上海小笼包以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜而著称,自然新鲜的汁水是其精髓,吃上海小笼包的诀窍是:轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤。
拥有各式各样的m豆还有很多精致的手办周边。全球只有五家店,店内的装饰风格也让人特别喜欢(一定是出自一名强迫症的杰作),服务也很贴心,强烈推荐打卡。价格因人而异,可以散称。
在以上我的精彩的分享是关于这个问题的解答,都是我的真实想法与观点,同时我希望我分享的这个问题的解答于分享能够帮助到大家。
我也希望大家能够喜欢我的解答,大家如果有更好的关于这个问题的解答与看法,望分享评论出来,共同走进这话题。
我在这里,发自内心真诚的祝大家每天开开心心工作快快乐乐,拥有身体健康生活每一天,家和万事兴,年年发大财,生意兴隆,谢谢。
最后欢迎大家关于这个问题畅所欲言,有喜欢我的记得关注下哦,每天为大家分享与解答我的想法与见解哦。
你好!我是东北厨子大鹏,很高兴回答你的问题!
到上海一定要吃的小吃!我认为有!
NO.1:小笼包,上海的小笼包以皮薄,肉嫩,汁多,味美而著称!吃的时候一定要要轻!先开窗,后吸汤!
NO.2粢饭糕,是金黄色的炸米糕,老上海的四大金刚之一!
NO.3白斩鸡,鸡皮脆,肉嫩,形美受到食客们极高的赞美!
NO.4酱鸭,是老上海家喻户晓的一道名菜!咸甜适中,色泽红亮!十分美味!
NO.5生煎包,可以说生煎包是土生土长的上海小吃!皮酥。汁浓,肉香!
NO.6锅贴,锅贴呈细细弯弯的月牙!底面呈黄色,酥脆。面皮软韧,成品灌汤流油!
NO.7鲜肉月饼,是上海传统小吃!馅料是猪肉的!皮薄馅大,酥脆有韧劲,一口下去全是满足感!
NO.8咸豆浆,这个里面有油条,榨菜,虾皮,葱花!好喝也好看!
NO.9葱油拌面,是一道我个人认为特别好吃的面!但是也属于上海的招牌小吃了!
NO.10牛肉煎包,清真食品!味道很赞!👍
希望我的回答能对你有所帮助!
上海旅行攻略,一定要打卡的五家美食
作为一名吃货,美食是体验一个地方的最好选择。总结一份上海美食攻略,来上海旅行的你一定不能错过以下几家店。
店铺1:翠亭酒家
地址:(上海)山西南路211号(近天津路)
推荐理由:来上海一定要尝特色本帮菜。
这是一家点评上海必吃榜榜上有名的餐厅,离南京路步行街非常近。店面不大,装修风格非常有老上海的感觉。菜品基本都是上海特色菜,口感微甜,不腻~除了特色竹网鲈鱼还要推荐一下他们家的土豆色拉,这种样式的土豆沙拉乡下人表示第一次吃,还蛮好吃!哈哈~
热门餐厅人很多 如果没有预定需要等位 建议提前预定哦,人均100左右。
店铺2:m&m豆巧克力世界
推荐理由:小孩和女生的最爱。
无论是女生还是孩子,或是发愁买伴手礼的朋友,相信我来这里一定不会错。说这里是巧克力豆世界一点也不过分
,拥有各式各样的m豆还有很多精致的手办周边。全球只有五家店,店内的装饰风格也让人特别喜欢(一定是出自一名强迫症的杰作),服务也很贴心,强烈推荐打卡。价格因人而异,可以散称。
地址:南京路靠近人民广场
店铺3:Blondel手工巧克力
地址:新天地时尚1层L136商铺
推荐理由:巧克力届的爱马仕。
店员服务很棒,介绍说这家店全球仅有三家(据说成都已经开了第四家)。明白了,他在说他们家很贵~哈哈。如果你想知道究竟有多贵,就来体验一下吧。
作为一名吃货,再贵也要吃!倒要看看把爱马仕吃下去是什么感觉…开心果巧克力锤口感非常细腻,巧克力味道很赞,但又不掩盖干果原本的味道。排除心理作用的成分,这个巧克力吃起来还是很不错的,值得推荐。
不得不说,爱马仕真好吃…
店铺4:18FUN
地址:福州路415号
推荐理由:欧包届的代表。
店内摆设和其他面包店大同小异,不过这里的欧包可真是超级好吃~好吃到什么程度呢,几乎把所有口味都试吃了一遍,每个都想买!店内的试吃面包很大块,店员小哥介绍说这是为了不影响口感,可以说非常良心了!点赞!
不推荐某一种口味了,因为每个都好吃,且都可以试吃,去了可以根据个人口味购买。人均也不会太高,一个欧包大约在30+左右。
店铺5:ITs TEA
地址:新会路441号(连锁店,不止一家)
推荐理由:真材实料,口感一级棒。
发现这家店纯属意外,不过品尝之后更加意外,因为实在太棒了!作为一个很少吃到芋头的北方人点了芋头风暴,七分甜。个人感觉甜度刚好,不会太甜,还不至于掩盖奶茶和芋泥原有的味道,原谅我言辞匮乏,不会形容这种口感,如此好喝的芋泥奶茶,价格感觉比较平价,为老板打call!
除了以上推荐,日料在上海也是一个不错的选择。另外几个在上海的连锁品牌,如果你在的城S没有,也是非常值得打卡的,比如‘小杨生煎’‘鲍师傅’等。
上海小笼包也是上海人非常喜欢的一种食物了,对于很多人来说上海的小笼包不仅仅是好吃,更加是好看。因为对于很多人来说上海的小笼包做得非常精致,甚至只需要一个小笼包就能够展示出来属于上海的美食文化,精致美味就是上海人对于美食的最终诉求了。并且还有各种奇怪的馅料的味道,因为上海人非常喜欢尝试各种各样的味道的包子。
上海人还非常喜欢吃面,尤其是汤面。所以说每次上海人的面都是非常汤汁浓厚的,将其中的汤汁熬制成浓厚的味道,然后在本身就已经非常柔软的面上舀上一勺子,之后就能够吃到喷香的汤面了。不但味道超级好因为是后浇上的汁,因此之后就能够在美味的基础上面还能够看到上海人即使是汤面都非常精致,因此简直上海的美食文化就是精致了。
红烧肉也是上海人非常喜欢吃的,如果说上海人最喜欢的是什么食物的话,一定就是红烧肉了。虽然说很多人对于红烧肉没有好感,会觉得这个菜有点油腻。然而这只不过是做得不好的地方给大家留下来的阴影罢了,因此对于很多人来说上海这个地方的红烧肉都是人间精品。不但酱汁都是非常美味的,同时还有一个特点就是丝毫都不腻,不过当然了还会有一个特点就是这里的红烧肉非常甜哦。
蟹宴:这个城S的螃蟹都是相当肥的,尤其是十月份左右的时候更加是非常好吃的。因此有的海鲜自助餐的地方,你就能够吃到很多的螃蟹,每一个都是超级的肥的螃蟹呢。因此在上海的时候如果不能够在这里感受一下最肥的海鲜的话,绝对是白来了上海。很多人在这里吃的螃蟹都能让你在网红软件上面见到,这样的肥肥大大的螃蟹能够让你觉得身处天堂一样!
吃过并且非常喜欢牛肉面的人都可以来到上海,都说了上海的汤面非常的好吃,尤其是其中的牛肉面更加是能够让你感觉到高级!其实是牛肉面在上海非常出名,牛肉切成一个又一个的小块,然后放在汤面之中再撒上葱花和香菜。本身就已经汤汁鲜浓了,之后再搭配上牛肉和葱花香菜,入口的面就是非常柔软,而汤汁也是浓厚每一口都是享受,最后就是其中的牛肉每一口都非常有嚼劲。因此对于很多人来说这里的牛肉面有一种高配版本的康师傅的感觉呢。
上海这个地方就是一种精致的化身,甚至其中的美食也是一样的。因此对于很多喜欢美食的人来说,来这里几乎每一家店铺都是可以拍照的。像这样的美食非常精致的地方,味道也非常的好吃,因此只要来了这个地方都一定要试试这里的美食哦。上海这个城S本身就已经是对于很多人来说一个有名的城S,如果看了这个城S还有这么多好吃的东西的话,可能这个城S之后就会更加的出名了。因此来到了上海的人们一定就要来试试这里的美食哦,绝对不让你失望。
上海是一座现代化并且又不失中国特色传统的城S,并且是在中国比较长的海岸线的最中间。验收中国四个直辖S里的其中一个,它也是一座新起的旅游城S,是有着非常深厚的历史古迹,现在的上海已经发展成为了一个国际化的大城S。
上海的美食也是非常的多,不仅好吃,看上去也是让人非常的有食欲。上海的一些大街小巷里是有着非常多的特色美食,只有在上海居住的人才会知道,因为一些美食藏的比较深。那么今天小编要给大家说的就是上海的美食啦!
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南翔小笼包:南翔小笼包是上海郊区南翔镇的一个非常具有传统特色的名吃,由于它的形状非常的小巧并且是半透明的样子,还要放在特制的竹笼上面蒸熟才可以吃,所以就被叫做小笼包。南翔小笼包主要是在嘉定区的南翔镇,后来就扩建到上海的各个地方。
南翔小笼包的创始人就是生长在嘉定区的南翔镇,他最开始是先卖的馒头,但是馒头没有肉包子好吃,所以他因为生意受到了比较大的影响,就把大肉包子以大换小的方法,做出了小巧玲珑并且是半透明的小笼包。
开洋葱油拌面:开洋葱油拌面可以说是上海S最著名的小吃之一了,其实开洋葱油拌面的做法是非常讲究的。这种面条的外观是非常是鲜艳,并且味道也是非常的鲜香,营养也是非常的方丰富,是非常的受人们所欢迎的。
并且洋葱油拌面是上海小吃的菜谱之一,是以面条为主要的材料,开洋葱油拌面的主要是以拌菜是为主要的,并且开洋葱油拌面的主要特色就是鲜美,葱香在空气里散发着,面条也不腻,非常的好处。
生煎馒头:上海人是把包子称做馒头,所以生煎馒头其实就是生煎包子。生煎馒头就是上海土生土长是一种特色,并且已经流传了有几百年的历史了。生煎所用的面是已经半发酵好的面团在加上鲜肉和一些肉皮冻,包在一起。
在包好以后,就可以一排排的整齐的放在平底锅里面用油煎。在煎的时候还要淋上几次水,最在熟以后放上葱花和芝麻就可以了。在它的底部是金黄、稍微有点硬但是非常的香脆,吃起来还有着芝麻的香味,非常的美味。
薄荷糕:不论是南方人还是北方人,糕点都是中国人最拿手的一种点心,但是如果说是上海所有的糕点,恐怕是谁都数不过来的,但是最被上海人所喜欢的就是薄荷糕了。薄荷糕就是糯米饭里面拌上一些薄荷粉,在做出来,那种味道是非常的美味。
特别是在夏天的时候吃薄荷糕是非常下火的,并且在夏天多吃薄荷糕是可以有助于消化。外观上看起来非常的洁白,但上面还有一些绿色,那就是薄荷,在吃完以后喉咙感觉凉凉的,非常的舒服。
想知道必吃的美食,这必须看人民群众用手投的票——国庆期间,饿了么数据显示,国庆前三天,上海的生煎占据全国榜首。
这可真是真金白银给堆出的榜单,看看这气势——生煎出场!
上海生煎,是土生土长的上海点心,已经有一百多年的历史。
皮酥、汁浓、肉香。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,在冬天吃上一口热腾腾的生煎真的很满足。
最有名的莫过于小杨生煎,大家都知道的。他家的生煎皮薄馅厚、个头大、汤汁丰富,重点是价格比较亲民实惠。他家的口味很多,而且经常会出新品,大家可经常吃到不同的口味。
其实还有不少家老字号,比如大壶春——85年的老字号。大壶春生煎的美味小秘密就是生煎皮是全发面的,吃起来口感比较松软,底板香且脆。生煎一直保持着没有汤汁、底薄皮松、肉紧味甜的传统;
张国荣生前最爱的丰裕生煎,曾经风光无两,虽然过去很多年,但是一到饭点人满为患,基本都是老顾客。他家的生煎就是莫名的很好吃,脆底子十分香脆;
还有满口上海话的老板娘的晓燕生煎,全上海只有一家,外卖生意也是很好,高峰期的时候等外卖的小哥非常多。生煎个头很大,汤汁多到爆,老板娘很热情,满口的上海话,很舒服,价格亲民;
当然还有靠颜值取胜的吾煎道生煎,店面是上海百乐门的风格 ,满满的老上海风情的感觉。生煎都是按口味和馅料做了颜色区分绿色荠菜生煎和三色的三拼生煎 ,有特点。
1、上海小笼包
上海小笼包,是一道上海特色小吃,制作原料主要有夹心腿肉、饺子皮、肉皮等。推荐南翔馒头店,创立于1900年,创始人黄明贤采取 “重馅薄皮,以大改小” 的制作方法。被称赞为“形如荸荠、皮薄肉丰”,便被人们冠以“南翔小笼馒头”的美名。推荐绿波廊绿波廊成立于民国十三年,原是茶馆后改为绿波廊餐厅,以海派菜式著称,美国总统克林顿还曾经光临过这里。富春小笼这家是外国人最近喜欢的小笼之一。还有鼎泰丰、麟笼坊特色小笼、乐新皇朝、万寿斋、曹氏小笼、等等都不错。
2、上海生煎包
生煎包又称生煎馒头是流行于上海的一种地方传统小吃,简称为生煎,上海生煎包可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。上海生煎包外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受上海人喜爱。上海人管生煎叫“生煎馒头”。推荐小杨生煎、大壶春、金彪生煎王等等。
3、葱油拌面
葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食。品种包括开洋葱油面、开洋鲜美,葱油也很香。葱油肉丝面、葱油三虾面等等。推荐我家餐厅、弄堂小馄饨食府、耳光馄饨、金刚馄饨还有面、建国328小馆等等。
4、本帮红烧肉
红烧肉是热菜菜谱之一是(陈府)名正松很热爱吃的一道菜,以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉可以说是中华菜肴之集大成者,南北菜系,东西差异,各不相同,却又都独具魅力。是多少游子记忆中妈妈的拿手菜。推荐和记小菜、上海会馆、顺风大酒店、新苑私房菜等等。
5、蟹宴
鲁迅说:“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的,不是勇士谁敢去吃它呢?”螃蟹形状可怕,还要钳人,开始吃蟹的人确实需要有些勇气。螃蟹宴的主角肯定是螃蟹,螃蟹的种类又有很多,根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名,江蟹以南京产的最好,湖蟹以江苏昆山阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。推荐新光酒家方亮蟹宴、成隆行蟹王府、王宝和酒家、星晨酒店等等。6、四喜烤麸
四喜烤麸是一道上海名菜,也是上海人年夜饭中的常见冷菜之一。四喜烤麸通常将烤麸、金针菜、木耳、花生米洗净了过油炒,成菜后香香甜甜。上海人过年吃菜爱讨口彩,“烤麸”即“靠夫”,寓意家中男丁来年取得高成就。而冠以“四喜”的名字,有一种说法,认为它源于最早的名字“四鲜烤麸”。推荐新上海、人和馆、HOUSE家宴、上海人家花様年华等等。
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