酸奶做奶酪的步骤？

想要将酸奶转化为美味的奶酪，只需遵循以下步骤：

1、在酸奶机的容器中加入酸奶发酵菌粉，再缓缓倒入细砂糖和少量牛奶，轻轻摇晃直至菌粉和糖完全溶解。

2、继续倒入剩余的牛奶，用干净的筷子仔细搅拌均匀。

3、将混合物放入酸奶机中，静待10小时完成发酵。

4、准备一块干净的纱布，将发酵好的酸奶倒入纱布内并扎紧。

5、找一个较大的容器，底部放置一个倒扣的碗，将扎好的纱布包放在碗上，然后压上重物，移至冰箱中静置。

6、经过大约一天的时间，你会看到许多乳清被挤出，此时可将乳清倒出，继续扎紧酸奶纱布包并压上重物。

7、重复此过程直至不再有乳清流出（大约需要3天）。

8、将制作好的酸奶乳酪放入干净的容器中，密闭保存。

小贴士：

- 使用的酸奶应较为浓稠，效果更佳。

- 准备层级清晰的工具如纱布、面粉筛、薄碟子、大碗等，确保乳清能被有效滤出而不沾到酸奶。

- 小碟子用于隔离面粉筛，使乳清顺利流出。

- 盖上保鲜膜或盖子后放入冰箱静待乳清分离，这个过程大约需要两天，分离后的奶酪略带酸味，食用时可根据个人口味加入糖、蜂蜜或其他果酱。

- 制作好的奶酪慕斯同样适用此方法，效果绝佳！