羊肉烩面的家常做法？

要制作一道美味的羊肉烩面，首先得准备好以下食材：900克的羊腿、230克的面粉、1个鸡蛋、1棵葱、7片姜、2棵香菜、2棵香葱、几粒花椒、1片香叶，再加入2汤匙的白酒、10毫升的柠檬汁，以及干金针菇和干黑木耳适量，盐的用量则根据个人口味来定。

第一步，将葱和姜切好，放置一旁待用，在锅中放入羊骨、葱和姜，用大火煮沸，捞出浮沫后，将羊骨取出备用。

随后，在汤锅中加入羊骨和水，再次用大火煮沸，继续去除浮沫，加入白萝卜、香叶、花椒、葱、姜、胡椒粉和柠檬汁，倒入适量的白酒，转小火慢慢煲煮。

取一盆，放入面粉、鸡蛋、盐和清水，揉成一个光滑的面团，然后让面团醒发半小时，醒发好后，将其擀成薄片，再撒上一些玉米面防止粘连，然后将其折叠成风琴状，用刀切成适当的宽度，轻轻抖散备用。

羊汤煲好后，调入适量的盐，重新煮沸，将面条、金针菇和木耳放入煮锅，用大火煮至熟透后关火。

将煮好的面条盛入大碗中，加入切好的羊肉、羊汤、香菜和糖蒜，用筷子轻轻拌匀，一道色香味俱佳的羊肉烩面就完成了。

在制作过程中，你可以感受到食材的丰富和烹饪的乐趣，每一道工序都充满了对美食的热爱和追求，当你品尝到这道羊肉烩面时，那浓郁的羊肉香味和面条的弹滑口感定会让你陶醉其中，这不仅是一道美食，更是一种生活的享受。