香煎银鳕鱼的做法？

你是否已经厌倦了日常的烹饪，想要尝试一种新的美味呢？来试试香煎银鳕鱼吧！这道菜色香味俱佳，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择，让我们一起看看如何制作这道美味佳肴。

用料准备

银鳕鱼 1块（约200克），选择新鲜高质量的银鳕鱼是关键。

现磨黑胡椒碎 适量，为鱼肉增添独特的香气。

海盐 适量，提升鱼肉的鲜美。

黄油 8克，用于煎鱼和提味。

大蒜 几瓣（不去皮），为菜品增添一丝蒜香。

迷迭香（可选）几支，为鱼肉带来更加丰富的口感。

配菜如芦笋、口蘑等，适量准备，为整道菜增添色彩和口感。

制作步骤

1、前期准备：将银鳕鱼提前从冷藏室取出解冻，同时准备好所有配料和配菜。

2、处理银鳕鱼：解冻后，用厨房纸擦干鱼身上的水份，放入盘中。

3、腌制鱼肉：在鱼表面撒上现磨黑胡椒碎和适量海盐，腌制20分钟，让鱼肉充分入味。

4、热锅冷油：取不粘锅烧热，表面喷一层薄油，立即放入腌制好的银鳕鱼。

5、慢煎鱼肉：切记不要马上翻动鱼肉，等底部煎出脆皮，轻轻晃动锅子，如果鱼肉可以轻松移动，再轻轻翻面，这样可以使鱼肉保持完整，不易散掉。

6、煎制调味：鱼肉翻面后，转小火，在锅边放入黄油、大蒜和迷迭香，边煎边将融化的黄油浇在鱼上，使鱼肉充分吸收这些香味。

7、煎熟配菜：可以将准备好的配菜放到锅边，用锅中剩余的黄油煎熟，配菜上撒一点黑胡椒碎和海盐提味，简单又美味。

8、装盘享用：当鱼肉和配菜都煎至恰到好处时，将鱼肉和配菜盛入盘中，一道色香味俱佳的香煎银鳕鱼就做好了！

在享受美食的同时，你还可以配上一杯红酒或者清茶，让味蕾更加享受这美妙的用餐时光，香煎银鳕鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择，快来试试吧，让你的味蕾沉醉在这道美味佳肴中！