简单菜谱家常汤做法?
让我们来一道简单而美味的家常汤品——大骨棒冬瓜汤的烹饪方法。
所需材料:
1、精选大骨棒:为汤底增添醇厚口感。
2、冬瓜:清热解暑,为汤品增添鲜甜。
3、盐、鸡精:调味佳品。
4、葱、料酒、姜:为汤品增添香气与风味。
制作步骤:
前期准备
1、准备一斤经过挑选的冬瓜和同样重量的大骨棒。
2、冬瓜去皮,切块备用;大骨棒清洗干净,待用。
汤品制作
1、将大骨棒放入锅内,加入足够的水,确保水能覆盖过大骨棒。
2、烧开后,转小火,继续煮5分钟,然后关火。
3、捞出大骨棒,用清水冲洗掉浮沫,控干水分,准备一块姜片。
4、在高压锅内倒入适量的水,放入大骨棒和姜片,加些料酒,上盖开始煮,煮至高压锅上气后,继续煮15-20分钟。
5、加入切好的冬瓜块,继续煮。
6、开盖后,根据口味加入适量的盐和鸡精,稍微煮一下即可。
7、将汤盛入碗中,撒上一些葱花作为装饰。
我们再来一道以猪脊骨和大白菜为基础的汤品,这道汤品口感鲜美,营养丰富。
猪脊骨大白菜汤:
食材用量:猪脊骨400g、大白菜300g、姜片3片、盐适量。
制作步骤:
前期准备
1、在店家处将猪骨斩成大块,回家后用盐腌制并洗净。
腌制与保存
1、用适量多些的盐腌制猪骨后,用保鲜袋密封,放入冰箱保鲜一晚(温度需在5度以下)。
汤品制作
1、第二天,准备姜片。
2、用砂锅烧一锅热水,将咸猪骨放入煮30分钟。
3、准备大白菜,洗净后撕成大块。
4、30分钟后,汤品基本完成,此时放入大白菜,继续煮。
5、水开后,再煮约1分钟即可。
让我们来尝试一道羊肉片菠菜粉丝汤:
材料:羊肉片300克、菠菜1把、粉丝1把、香油1汤匙、盐适量、姜1片、白胡椒粉1/2茶匙。
做法:
1、准备好所需材料,菠菜摘洗干净,切去根部,将叶剥下。
2、粉丝提前用温水泡软。
3、锅中加水烧开,加入姜末煮2分钟,接着下入羊肉片,水开后撇去浮沫。
4、下入菠菜叶,煮约1-2分钟,再加入粉丝搅拌均匀,根据口味加入适量的盐调味,关火后,淋入香油,加入白胡椒粉搅拌均匀即可盛出享用。
这三道家常汤品制作简单,味道鲜美,非常适合家庭日常烹饪,希望你喜欢!
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