如何做黑木耳炒山药？

第一种做法：

所需材料：

木耳、山药、枸杞、葱、姜、蒜、盐、味精、蚝油、花椒、淀粉。

步骤：

1、木耳用温水泡发30分钟，山药去皮切片，加入生粉拌匀。

2、坐锅点火倒油，将山药炸至表面微黄后取出。

3、锅中留底油，爆香葱姜蒜，放入木耳、枸杞、花椒翻炒。

4、加盐、蚝油调味，再加入山药翻炒均匀，加少许味精后出锅。

第二种做法：

所需材料：

水发黑木耳、山药、胡萝卜、葱、蒜、生抽、盐、鸡精。

步骤：

1、山药切片放在淡盐水里防止氧化变黑。

2、锅中烧开水分别把山药和黑木耳焯水。

3、木耳撕小朵，胡萝卜切片，葱蒜切末。

4、锅中热油爆香葱末，放山药翻炒均匀。

5、倒入木耳和胡萝卜炒匀加少许生抽继续翻炒，加盐和半小碗清水后加鸡精和蒜末即可。

第三种做法：

此法较为简单，只需准备山药、木耳、油、盐、葱花等材料，将食材快速焯水后翻炒，加盐调味即可出锅。

第四种做法：

所需材料：

山药、木耳、青椒、红椒、蒜、食盐、高汤、植物油等。

步骤：

1、将木耳提前用水泡发好，青椒和红椒切块。

2、山药去皮洗净后切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡待用。

3、大火热锅加油，爆香蒜末后放入山药翻炒。

4、加入青椒和红尖椒，再放入黑木耳继续翻炒均匀。

5、加适量食盐调味，再加入高汤继续翻炒后淋上香油即可出锅。

四种都是黑木耳炒山药的常见做法，可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法进行尝试，在烹饪过程中，注意火候的掌握和调味的搭配，可以让菜品更加美味可口。