如何做黑木耳炒山药?

生活 4个月前 阅读:5 评论:0

第一种做法

所需材料

木耳、山药、枸杞、葱、姜、蒜、盐、味精、蚝油、花椒、淀粉。

步骤

1、木耳用温水泡发30分钟,山药去皮切片,加入生粉拌匀。

2、坐锅点火倒油,将山药炸至表面微黄后取出。

3、锅中留底油,爆香葱姜蒜,放入木耳、枸杞、花椒翻炒。

4、加盐、蚝油调味,再加入山药翻炒均匀,加少许味精后出锅。

第二种做法

所需材料

水发黑木耳、山药、胡萝卜、葱、蒜、生抽、盐、鸡精。

步骤

1、山药切片放在淡盐水里防止氧化变黑。

2、锅中烧开水分别把山药和黑木耳焯水。

3、木耳撕小朵,胡萝卜切片,葱蒜切末。

4、锅中热油爆香葱末,放山药翻炒均匀。

5、倒入木耳和胡萝卜炒匀加少许生抽继续翻炒,加盐和半小碗清水后加鸡精和蒜末即可。

第三种做法

此法较为简单,只需准备山药、木耳、油、盐、葱花等材料,将食材快速焯水后翻炒,加盐调味即可出锅。

第四种做法

所需材料

山药、木耳、青椒、红椒、蒜、食盐、高汤、植物油等。

步骤

1、将木耳提前用水泡发好,青椒和红椒切块。

2、山药去皮洗净后切成滚刀块,放入淡盐水中浸泡待用。

3、大火热锅加油,爆香蒜末后放入山药翻炒。

4、加入青椒和红尖椒,再放入黑木耳继续翻炒均匀。

5、加适量食盐调味,再加入高汤继续翻炒后淋上香油即可出锅。

四种都是黑木耳炒山药的常见做法,可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法进行尝试,在烹饪过程中,注意火候的掌握和调味的搭配,可以让菜品更加美味可口。

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表木答案立场。

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