青茄子的十种最佳吃法不辣？

红油酿茄子

食材清单：茄子、大蒜、葱花、红菜椒、猪肉、豆瓣酱、番茄酱、鸡蛋、面粉。

制作步骤：

1、选择长条茄子，以45度角切至不断，另一面同样处理，使茄子拉开不断。

2、准备葱花、大蒜粒、红菜椒切碎，以及一小块猪肉切碎。

3、准备两勺豆瓣酱和一勺番茄酱。

4、打两个鸡蛋，加入一大勺面粉和清水调成面糊，面糊要能扯起丝。

5、将茄子裹上面糊后，放入热油中炸至金黄色，注意火候不要过大。

6、调制鱼香汁：两勺白糖、一勺陈醋、一勺生抽，少许胡椒粉，加入几滴老抽后备用。

7、滑锅后炒肉末，加入葱花、蒜末、菜椒炒出香味，再加入豆瓣酱和番茄酱炒出红油。

8、沿锅边淋入清水，倒入鱼香汁，少放料酒去腥，将汤汁搅拌均匀后，勾入一点水淀粉至粘稠起泡，最后关火，将汤汁浇在茄子上即可。

蒜蓉茄子

食材清单：茄子、小米辣、大蒜。

酱汁制作：生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、花椒粉一点点、盐半勺，再加一勺香油。

制作步骤：

1、调好酱汁后备用。

2、大蒜和小米辣打碎备用。

3、茄子放入微波炉高火6分钟或用蒸锅蒸熟。

4、对半切开茄子，用筷子把茄肉扒开，淋上酱汁，再放入微波炉继续转6分钟或蒸制，浓郁的蒜香和辣椒香味混合在一起，口感香辣，非常下饭。

以下是其他几种青茄子的不辣吃法：

1、青椒炒茄子：青茄子切丁后，与青椒一同翻炒，加盐调味即可。

2、香菇焖茄子：茄子、香菇、洋葱、胡萝卜等切块后一同焖煮，加入适量调味料即可。

3、酱烧茄子：将茄子切条后与肉末一同煸炒，加入酱油、料酒等调味料烧制而成。

4、凉拌茄子：将茄子蒸熟或烤熟后撕成条状，加入蒜末、生抽等调味料凉拌即可。

5、糖醋茄子：将炸好的茄子与糖醋汁一同翻炒均匀即可。

6、烤茄子：将整个茄子放入烤箱中烤制，烤熟后切开加入调料即可。

7、蒸茄子拌豆腐：将蒸熟的茄子和豆腐混合在一起，加入调味料拌匀即可。

8、素炒茄子丝：将茄子切丝后与青椒等蔬菜一同炒制而成。

9、茄子炖土豆：将茄子和土豆一同炖煮，加入适量调味料即可。

10、蒜香烤茄子：将茄子切块后刷上蒜香酱，放入烤箱中烤制而成。

这些是青茄子的十种不辣吃法，每一种都有其独特的口感和风味，您可以根据自己的口味选择喜欢的吃法进行尝试。