爱厨美食椒盐虾做法？

你是否曾为寻找一道美味的海鲜佳肴而犹豫不决？就让我为你揭晓那道令人垂涎的“椒盐虾”的制作秘籍吧！

一、准备食材

1、选用鲜活的大虾500g，确保其肉质饱满、色泽鲜艳。

2、青红椒、洋葱适量，增添色彩与口感。

3、调料：姜丝、料酒、葱段、椒盐等。

二、制作步骤

1、前期处理：

* 将大虾清洗干净，剪去虾须和虾脚。

* 从虾背处轻缓地剪一刀，挑出虾线，这样既方便入味，又使虾肉更加鲜嫩。

* 将处理好的大虾放入盘中，加入姜丝和少许料酒，进行初步的腌制，大约10分钟。

2、腌制阶段：

* 切好葱段，将其与大虾搅拌均匀，确保每只虾都裹上腌料。

* 另准备葱白和蒜末，留待稍后使用。

3、备料工作：

* 将青红椒和洋葱切成小丁，增加菜肴的色彩与风味。

* 准备一勺生粉，用于后续的大虾裹粉工作。

4、煎炸过程：

* 锅中倒入适量的花生油，热至五六成热时，将大虾逐个裹上生粉后放入锅中煎炸。

* 煎炸至大虾两面金黄，捞出备用。

5、炒制调味：

* 锅中留底油，放入葱白和蒜末炒香。

* 加入已炸好的大虾，小火慢炒，让大虾充分吸收调料的香味。

* 撒上适量的椒盐，快速翻炒均匀，使每只虾都裹上椒盐。

* 最后加入切好的青红椒和洋葱丁，继续翻炒至断生即可出锅。

一道色香味俱佳的椒盐虾就完成了！其金黄的外皮、鲜嫩的虾肉、再搭配上微辣的椒盐和清新的青红椒，让人垂涎三尺，无论是作为家常美食还是宴客佳肴，都能让你成为餐桌上的焦点，快来试试吧，让这道美味的椒盐虾为你的味蕾带来一场盛宴！