炒毛豆粒怎么做好吃？

主料

毛豆500g

辅料

油适量

盐适量

1. 把毛豆去壳，洗干净沥干水分

2. 锅里放入适量的油烧热

3. 倒入毛豆翻炒均匀

4. 等到毛豆变色了，放入适量的盐翻炒均匀

5. 加入适量的水

6. 上锅盖焖5-6分钟即可起锅

7. 这个新鲜的毛豆粒非常有营养呢

毛豆我喜欢带壳红烧，下面我把我做毛豆的好方法分享给大家。

第一，毛豆要新鲜，买来的毛豆用面粉加盐对水泡5分钟，用手搓洗，再用清水洗个2到3遍，这样吃着放心。洗干净以后用剪刀剪去豆荚的两头，便于入味，第一步就完成了。

第二，锅里放油，葱姜爆香，倒入毛豆翻炒到有点变色，加入生抽，料酒，如果喜欢吃辣的可以放点老干妈，小米辣都可以，不放也行，再加入盐糖适量，翻炒一下，加入少量的开水，水和毛豆相平即可。

第三，毛豆用中火烧到水快没有了，把切好的蒜碎倒入，来点蚝油提鲜，翻炒出蒜香味即可出锅，一盘红烧蒜香毛豆就可以开吃了。

你好！头条上这么多朋友，有缘能回答你的问题，表示很开心。我叫互互，我是“互”外美食，如果有用，请点赞关注转发一下哦。谢谢亲爱的粉丝们。

1、个人喜欢口味而定.

2、俺觉得煮毛豆比较好吃.

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你好，我是来自河南信阳的真妈，很高兴来回答这个的问题。毛豆是炒来好吃还是煮着好吃，我认为，各有好处。比如说你是用来米饭吃的，那就炒来吃比较好吃，比如说你是用它做下酒菜的，那就是煮着好吃。

煮毛豆。

今天我就单说煮毛豆怎样煮好吃并且能入味。

1. 挑选颗粒比较饱满的青毛豆。在水中清洗干净，去除毛豆上面的毛毛，这个要多洗几遍，直至把毛洗的差不多了就可以了。
2. 洗好的毛豆，用剪刀剪去两边的头，剪去头的目的是使味道能快速的进入毛豆里面，入味儿更快。
3. 锅烧热炸葱姜蒜花椒，油可以适当多放一点，加入开水，加香叶，桂皮，8角，这几种香料，把清洗好的毛豆放入锅中。
4. 大火烧开转小火，继续煮半个小时左右，然后关火继续闷一个小时左右，这个时候，所有的作料味都已经进入到毛豆里面了，吃起来特别好吃。

这个菜一般都是作为下酒菜用的，是的时候我就喜欢煮一些，看电视的时候一边吃一边看，觉得特别的有味道。

如果你有更好的建议，欢迎评论和指正。

大家好!我是小乐，美食领域创作者。我觉得毛豆煮着吃好吃，煮熟的毛豆比炒来吃的营养价值高，因为炒毛豆一般都是爆炒，油温很高就很容易破坏掉毛豆的营养价值比如主要的蛋白质等。煮熟吃的毛豆可以做凉拌菜，正适合这个炎炎的夏天，吃饭没啥胃口热天；女孩子，一般喜欢味道酸爽微辣很下饭；夏天热，喜欢喝点脾酒的男士，来盘煮的凉拌菜心里的烦燥瞬间蒸发；有些爱美怕长胖的美眉不想多吃米饭面食但又肚子饿，煮的毛豆就可以多吃也不用担心长胖哦。

大家好，看大家都是跟肉炒着来吃，我这边是毛豆扑鸡蛋，也超级好吃，还有毛豆煲猪骨汤，也很好喝噢，味道清甜。

毛豆扑鸡蛋做法：新鲜毛豆剥皮洗净，起锅烧油，拍点蒜末爆香，放适量盐，把毛豆倒下去爆炒，用锅盖焖一下，使它熟透，两个鸡蛋打散放点盐，扑到毛豆面上，放点酱油，起锅装盘，超级香，超级好吃的毛豆扑鸡蛋就做好了[爱慕][爱慕]

毛豆炒鸡丁

食材：鸡胸肉100g、毛豆150g、胡萝卜半个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、蛋清适量、香油适量、料酒适量。

做法：

1.胡萝卜去皮洗净后切成小丁，葱姜蒜切碎备用。鸡胸肉切成小丁后放入碗里，加入一半的葱姜蒜和盐、生抽、蛋清拌匀后腌制十分钟。

2.毛豆淘洗干净后放入沸水中焯熟。胡萝卜放入沸水焯熟。炒锅上火，倒入油烧热，放入剩下的葱姜蒜炒香后下鸡丁滑炒熟。放入毛豆和胡萝卜翻炒翻炒。

3.放入少许料酒，适量盐和少许生抽翻炒均匀。用水淀粉勾芡后淋入少许香油翻炒均匀后即可出锅。

你好，我是茄子姐爱美食，很高兴回答你的问题。以下是我的个人经验，希望能帮到你。毛豆还是水煮着好吃。分享做法。

1. 首先准备新鲜毛豆。

2，在准备，葱姜蒜。葱切丝、姜切片、蒜随便切一下方便快速入味。

3，准备一锅水，把刚才这些调料全部放进去。如果你有纱布包可以装进纱布包里。

4，把毛豆先清洗干净，把其中的叶子、不好的毛豆挑出来，然后直接放进锅里。

5，锅里水煮开后放入酱油，大火煮5、6分钟，然后放盐转小火煮20分钟。如果你喜欢吃软软的有点沙沙的感觉就再煮久一点，（30分钟左右）拿出一个尝一下，达到你想要的口感后关火，盖上盖子闷着。最好隔夜这样味道更好吃，豆子都入味了。如果可以放进冰箱里冷藏再拿出来，冰冰凉！

6，成品！味道刚刚好，凉凉的！再热的天都不担心，因为我有冰毛豆解暑。超级简单，你也快试试吧！