为什么蔬菜用小苏打浸泡水会发浑浊？

碳酸氢钠，即小苏打的化学名称，当它溶解于水里时呈现弱碱性状态，[中国]常使用多种有机磷农药来保护农作物免受虫害的威胁，[如甲胺、辛硫和乙酰等]，这些物质在碱性的环境下并不稳定；因此将蔬果浸入含有食用的小苏轼打的水中再以清水冲洗可以有效地去除部分表面残留的药物成分。【这有助于减少食物中的有害物含量】 但需注意的是并非所有农残都能通过此法完全清除掉——对于那些具有较强亲酯性且能深入渗透到食材内部的少数内吸型药物来说效果可能有限。。 针对甲基对流磺酸盐类或氧乐果实上的特定药渍则更适合用5%浓度的盐水进行清洗因为这样更有效【提高清洁效率】。 那么洗菜的时候是否应该加入适量地添加一些呢?答案是可以但是要注意浓度控制： 在清净之水上加进10％左右的食人可用的纯减（也就是我们所说“吃”级别的）能够达到最佳的清理结果 【其去污能力最强】，实验表明这一比例下敌人的敌人-‘’(一种常见的杀灭害虫剂)的去除率甚至可以达到76.l％，然而如果使用的这种溶液过淡或者过于浓厚都难以起到良好的洗涤作用与普通自来水无异 ，所以掌握好合适的量是关键所在哦！