红烧蹄膀的正宗做法王刚?
生活
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主料准备,需猪肘一个、冰糖适量(约5颗)、葱姜蒜各适量,调料则包括料酒或花雕酒等调味品以及各种香辛材料如八角和桂皮等等的酱油类调色剂及盐糖类的增味提鲜食材若干份量和清水一锅的量级即可满足需求; 接下来是制作步骤: 1.将大块肉放入开水中焯水去血沫并洗净备用;2 .在锅中加入油烧热后放入适量的冰砂炒至金黄色,再倒入开水搅拌使汤汁变得浓稠且颜色红亮时关火待用 ;3 在高压锅里加足量的水和所有佐料的组合(比如花椒粒儿/老抽生抽到合适比例) ,然后下已处理好的猪肉进行炖煮直至酥烂为止 ,4 最后收干酱计出盘撒上一些小青菜或者香菜作为点缀即成一道美味佳肴了!整个过程需要注意控制好烹饪时间与火力大小以保持口感软糯而不失嚼劲哦! 温馨提示 : 请根据个人口味适当调整配料用量以达到最佳效果 ! 以上内容仅供参考请享受美食之旅吧~
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