酱爆肉丝的做法？

🌟 材料准备篇： ​​​                1. 里脊肉的魅力变身——将里外皆美的猪肚皮上的宝贝切成细如发缕般的“舞者”——即我们所说的"刀下生花"，再备上提前泡发的木耳和青红椒，这些食材，仿佛是舞台前的演员们等待着华丽登场的一刻。  2. 鸡蛋、盐分与玉米淀粉齐聚一堂 —— 在一个秘密配方中加入蛋清及少许调味品后顺时针搅打片刻；这样做的目的是为了确保在接下来的烹饪过程中让每一根猪肉都变得嫩滑无比且不柴口感极佳哦~ ⚡️ 步骤揭秘版块 ： 3 . 热锅冷油烧至滚烫状态时倒入适量玉液琼浆般润滑透亮的金黄色植物性食用油脂（这里指的是我们的主角之一-大名鼎名的菜籽油的化身）然后放入姜片进行翻炒以增添香气为后续的主角铺垫道路...... 4.. 当腌制好的鲜美多汁又带有弹性的小家伙们在锅中翻飞起舞之时便到了关键时刻啦! 先撒入料酒去腥提香接着便是蚝豉之味酱油甜面等调料纷纷上场共同演绎着美味交响曲... 5 ..当所有佐料均匀地包裹住每一条细细的面条之后就可以把黑亮有韧劲儿的木耳朵儿以及色彩鲜艳夺目的新鲜辣椒投入其中了它们会瞬间唤醒沉睡的香味使整个菜肴更加引人垂涎三尺呢～ 6 ...最后一步也是最激动人心的时候来咯!!只需轻轻煸炒几下即可出盘装盛眼前一亮的美食诞生喽！！看那色泽光润入口爽脆定能让你回味无穷啊朋友们！！！ 7．收尾工作不容忽视: 出炉前别忘了加勺白糖这不仅能起到增色的作用还能给整道菜品带来一丝甜蜜的味道让人欲罢不能呐~~ 8 ．恭喜你完成了一部美食巨作《绝世好味的炸裂口感》现在请尽情享受你的劳动成果吧!!! 这是一道集颜值于一身味道浓郁而又不失风度的家常硬货无论是大人还是小孩都会为之倾倒的哦~~~快来试试手艺如何？相信你会爱上这种自己动手丰衣足吃的满足感的!!!!👍🏻❤️‍😊 ，记住下次要记得收藏本食谱哟以防忘记这么美味的做法哈 ~ (･▽)ノゝ(´・ᄋ• )/~啦啦嘞………