柠檬水的正确泡法？

第一步，先准备一把食盐，用食盐搓一搓柠檬皮，将它清洗干净。泡柠檬水的时候，为什么要保留柠檬皮呢？其实是因为柠檬皮里面含有黄酮和多酚等抗氧化物，可以消除体内的自由基，保护细胞组织。

第二步，我们将洗好的柠檬切片。准备一个杯子，放入2-3片柠檬。记得将柠檬皮里面的籽给挑出来，否则泡出来的柠檬水会有一些苦涩。

第三步，往杯内倒入温水冲泡即可。这里需要注意一点，泡柠檬水的时候不要用热水也不要用冷水冲泡，否则会失去柠檬里面的营养物质。因为热水温度高会失去柠檬里面的营养物质。然而，冷水冲泡柠檬冰不能有效地将柠檬里面营养物质溶解在水里。因此，泡柠檬水的时候记得用温水。

1、柠檬用盐搓去表面上的果蜡，清水冲洗干净，厨房纸擦干柠檬上的水分，置于干燥通风处晾晒5分钟。

2、将柠檬切成均匀的薄片，剔去柠檬籽。

3、消毒好的密封罐中铺一层柠檬片，倒一层蜂蜜，层层铺好。

4、铺好之后，盖上盖子密封，放入冰箱冷藏腌渍2天。

5、饮用时取柠檬片和蜂蜜，倒入70℃以下的温水进行泡开即好啦。

鲜柠檬泡水时需要控制水温在60℃-70℃，柠檬中所含的维生素C可促进钙的吸收、沉积，有利于维持骨骼的正常功能。

当水温过低时柠檬的营养无法充分溶解，水温过高维生素又容易损失较多，苦味也会加重。

1、挑选新鲜的柠檬，用盐水浸泡15分钟，然后用硬毛刷清洗表皮。

因为，现在跟多商家为了柠檬看起来新鲜漂亮，会在表面上打一层蜡，工业蜡对人体是有害的，所以，制作之前，一定要精细干净。

2、将清洗干净的柠檬，切成薄片，涂上蜂蜜，要泡水时直接使用。

交给大家一个技巧，可以一次准备2个柠檬，切成薄皮后，涂好蜂蜜，放入洗干净的玻璃容器内。

每次泡水直接取1～2片。

3、将切好的柠檬片放入60～70度的水中。

水温不宜太低或太高，水温低的话，柠檬的清香味没办法散发出来;水温高的话，容易破坏柠檬的营养，还会激发柠檬中的苦味物质，味道就变成苦的了。

1、柠檬先用盐搓再用水洗干净外皮后，晾干、切片。

2、将柠檬片放进干净无水的广口玻璃瓶内，并加入所有蜂蜜后拧紧盖子，24小时后即可饮用。

3、当你在饮用的时候，觉得不甜的话，可以加两勺柠檬蜂蜜水冲凉开水或温开水送服。

柠檬泡水不要去皮、平时用柠檬泡水时，最正确的泡法是把带皮浸泡，在切柠檬以后可以用盐涂抹在柠檬的表面，用力揉搓一会，再用清水洗净，然后切成片状。

柠檬泡水水温不能过高、水温的掌握很重要，有些人喜欢用开水泡柠檬，其实这么做是不对的，因为开水水温过高，会让柠檬中的苦味大量渗出来，让柠檬水的口感变差，但是也不能温度过低的水，那样柠檬的香味也不容易泡出来，因此平时用柠檬泡水时最好能选择六七十度的温水。

1、准备工作，将柠檬洗净后晾干水分，接着用小刀切成片状，把中间的籽挖出；

2、开始冲泡，将柠檬片放入玻璃杯中，冲入80摄氏度左右的热水，然后加入蜂蜜、白糖调味；

3、冰箱冷藏，制作完成的柠檬水先密封，在放入冰箱中冷藏3-4小时。

柠檬水正确泡法是用60～70℃的温开水，泡1～2片切成薄片的柠檬。柠檬泡水尽量带皮，切片可以薄一些，有利于活性成分进入到饮用水中，切薄点柠檬皮中的香气也会更明显，皮的部分含有效成分类黄酮的含量更高。

柠檬水是咱们比较常喝的一种饮料，它可以自制，首先要准备原料，包括凉白开、柠檬，就是说切15到20片左右的柠檬，然后一勺蜂蜜，这三样东西。

首先我们要把这个柠檬处理干净，切成一片一片的，一共大约十几片，然后和蜂蜜混合搅拌，混合均匀以后，我们把凉白开再倒进去，凉白开的量大约300到500毫升就可以了，倒进去以后，我们把这个容器密闭放在冰箱里面，放在冰箱里面以后通过隔夜的泡制，第二天我们就可以食用了，蜂蜜的多少依据个人的口味，如果有人喜欢喝偏甜的可以多放一些，第二天以后我们就可以取出，每天取出两片，三片，然后用温水浸泡以后就可以喝了。

柠檬水正确泡法

正确的柠檬水泡法是用60～70℃的温开水，泡1～2片切成薄片的柠檬。柠檬泡水尽量带皮，切片可以薄一些，有利于活性成分进入到饮用水中，切薄点柠檬皮中的香气也会更明显，皮的部分含有效成分类黄酮的含量更高。

柠檬又称柠果、黎檬，口感酸涩但是却因为含有丰富的维生素C，成为了很多上班族日常饮水的“心头好”。柠檬水中浸提出的维生素C有助于清除体内的自由基，预防牙龈红肿出血，还能有美白效果，可保护皮肤，防止皱纹产生。另外，柠檬水中浸泡出的植物化学物还具有一定杀菌、提高免疫力的作用，有利于保持口气的清新。

本内容由北京大学人民医院 临床营养科 副主任营养医师 郭倩颖审核

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