电饭锅面包的家常做法？

我用面包机和面。先向面包同内打入一个鸡蛋，放入玉米油，糖和盐，再放入奶粉和高筋面粉，最后放入酵母。

启动面包机的和面程序，我所用的面包机和面时间是30分钟，所以，我揉面10分钟就按停止键、然后再重新启动，等于用面包机和面40分钟。这个时间供参考。

取出揉好的面包，再简单手揉几下。面团现在已经很细腻、柔软有弹性。再把面团分割成6个均匀的小面剂子，滚圆。

取来电饭煲的内胆，底面和四周刷一层油。其实用不沾内胆的电饭煲是不用刷油的，但是刷点油会更好脱模也增香，所以我就刷了点玉米油。把揉好的面剂子整齐地摆在锅底，进行发酵。直接用电饭发酵最简单，半小时就完成。启动电饭煲的任意功能，加热3分钟就断火停止、拔电就行，这样电饭煲内胆有余温，能让面团快速发酵。半小时就涨发完成！刷了一点牛奶，撒点芝麻。如果想让面包的表面微黄、可以刷鸡蛋液，这个然后盖好电饭煲，启动程序。我用的是煮饭键45分钟。如果家里饭煲没有时间显示键，就用普通煮饭一个程序，结束后再按煮饭键保持10分钟断火就可以。时间到，断火焖了5分钟开锅的，非常完美，如果有人做的电饭煲面包表面是光洁、澄亮、没有一丝褶皱的，那绝对是用烤箱作弊的，电饭煲面包的成品会有点褶皱、因为饭煲加热会有少许蒸汽的原因。轻轻晃动就能倒出来。

碗中倒入140克左右纯牛奶

打入一个鸡蛋、适量盐、30克白糖、3克酵母、20克食用油搅拌均匀

倒入300克面粉进行搅拌成面絮

多揉一会，揉成面团

分成一个个小面团

擀成牛舌状

上面涂上一层油

卷起来备用

将面团全部擀好涂上一层油卷起来

将卷起来的面团对切

电饭煲底部涂上一层油

将卷起来的面团放入电饭煲中，盖上醒发3小时

醒发好的面团

打一个鸡蛋取蛋黄

在醒发好的面团上面涂上蛋黄，撒上黑芝麻

按蛋糕键开始煮

出锅，倒入盘中，底部金黄色

做法如下：

材料：

- 高筋面粉 300克

- 干酵母 3克

- 细砂糖 30克

- 盐 3克

- 牛奶 150毫升

- 鸡蛋 1个

- 黄油 30克

步骤：

1. 将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合均匀。

2. 加入牛奶和鸡蛋，搅拌成面团。

3. 将黄油加入面团中，揉成光滑的面团。

4. 将面团放入电饭锅内，盖上盖子，发酵1小时。

5. 发酵完成后，将电饭锅调至煮饭模式，煮20分钟。

6. 煮好后，取出面包，晾凉即可。

注意事项：

1. 发酵时，电饭锅内不要加水。

2. 煮面包时，电饭锅内也不要加水。

3. 煮面包时，电饭锅内的温度可能会有所不同，可以根据自己的电饭锅情况适当调整时间。

使用电饭锅自做面包需要准备的材料有500克的高筋面粉、一个鸡蛋5克、酵母40克油50~80克的白糖、275毫升温水、适量的肉松。

材料准备完成之后，将酵母和白砂糖放在一起，用温水化开，静止5分钟，然后将面粉，鸡蛋牛奶混合在一起，倒入做好的酵母糖水液体，然后再加入适量的清水搅拌均匀制作成软的面团，然后反反复复的揉面团，一直揉到能出筋膜，再分次加入玉米油继续和面。当我们制作的面团切一点出来拉一下膜可以拉的很长，并且不破的情况下就可以了。

面团揉完之后放入盆中又保鲜膜包上发酵，发酵的时间为60分钟。发酵完成之后，将面板上撒上面粉，然后面团放在面板上，用力的揉5分钟的时间，然后将面团制作成您想要的面包形状，进行第2次发酵。二次发酵的过程当中，先将电饭煲的锅底和边缘杀上油，然后给面包的表面擦上一点玉米油，将面包放入电饭锅中，按下煮饭键，等到跳成保温之后，就用湿毛巾盖上闷90分钟的时间，然后电饭锅面包就制作完成了。