榴莲心煲鸡的做法？

用料榴莲心 两片乌鸡 半只盐 适量

步骤 1space

把榴莲肉剥掉后，再把一片片白色的囊心割下来。 这一盒是一个五斤榴莲割下来的量。一次吃不完，用保鲜盒装着放冰箱冷藏可以煮好几次

步骤 2

space

拿出两片榴莲心切好，放进汤锅先煮十分钟左右。 白色那块是榴莲心，另外一个带一圈褐色的是榴莲核。

步骤 3

space

洗干净鸡，这次煮的是乌鸡，待榴莲心炖了十分钟后放下鸡煮十分钟就可以下盐调味上桌。

材料：

一块榴莲肉和榴莲壳

老鸡肉500克

做法：

1.鸡肉斩块晾干血水。取榴莲壳内层白色部分，切块

2.锅里加入适量的水，下榴莲肉和榴莲壳肉鸡肉一起大火煮开。

3.转小火慢煲，用筷子把盖子隔开，以免汤水溢出。

4.煲1.5小时候，加入适量的盐调味，捞起汤水上的鸡油即可。

榴莲煲鸡汤好喝又大补，有补肾壮阳的功效！也可用榴莲皮内白瓤来煲也很好喝。

榴莲鸡汤具有补气散寒，还有美容的作用！也女人的最爱了，具体作法是买半个土鸡洗净斩成小块并焯水备用，用砂锅煲汤锅煲出来的汤才好喝。先把锅装好水烧开，再把鸡放入砂锅中，加姜片4片，再一调料勺的白糖，把榴莲放入3个就可以了，不要放太多，汤水要没过一块才可以，这时再烧沸改小火煲30分钟即可，这时再加盐，加点味精(鸡精)，措点白糊椒即可出锅食用了！

也可以把榴莲全部吃掉，用榴莲皮内的白瓤来煲也很好喝，同样具有滋补的作用！但也不能吃太多的榴莲，榴莲性热，吃多了也会上火，平时偶尔吃吃最好了！特别适合体质寒的食用！

小果推荐一个椰汁榴莲煲鸡吧，比榴莲煲鸡的口味还要丰富一些，简直好吃的不得了~

这个椰汁汤底，用新鲜椰子熬成汤，再加椰浆撞，汤底香醇顺滑到一个极致，食法1：将表面的榴莲狠狠地按落椰汁汤底里！食法2：榴莲控看到榴莲就把持不住了！直接先吃榴莲！我更喜欢食法1！榴莲和汤底滚两滚，榴莲滚到烂，同椰浆的香浓交融，味道层次丰富得不要不要的，舌尖到喉咙，都“榴莲”忘返！！这个汤底是可以喝的！饮翻个又甜又滑漏的椰子汤，给夏天带来了一丝爽快~~而且拿来送饭也是一流！“唔该，3碗饭！！”看到这个菜谱估计榴莲控都坐不住了！那就赶快做起来！这是我回国第一个选择吃的菜立马复刻给大家！

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料

三黄鸡 半只

榴莲壳肉 2块

榴莲核有几个放几个

姜片 4片

新鲜椰汁 1个椰子

椰浆 50ml

盐 少许

榴莲肉 八两到一斤

椰汁榴莲煲鸡的做法步骤

1. 把榴莲壳里面白色的嫩肉取出来，因为美国的榴莲都是冰冻的解冻后就是褐色的了，把白肉切块，鸡肉切块、姜切片

2. 锅里烧开水，把鸡肉放入焯水，煮5分钟捞出

3. 在沙煲里倒入新鲜椰汁，我买的是冰冻的新鲜椰汁。

4. 放入榴莲壳、榴莲核、鸡肉、姜片和少量盐大火烧开转小火炖一个半小时左右，

5. 倒入椰浆搅拌均匀

6. 放入榴莲肉再煲半小时，现在就已经闻着很香了，看着奶白色的汤汁就口水直流了。喜欢浓汤的出锅前可以再放一些椰浆。

7. 翻滚的白汁、金黄软糯的榴莲、充满椰香的鸡肉好吃的不要不要

8. 先来一口榴莲吧！

9. 榴莲肉压在汤中浇在饭上，拌好，榴莲控要受不了了！

以上内容由豆果美食优质用户美国厨娘提供

==================================================================

解锁更多美食请移步“豆果美食”微信公众号

或“豆果美食”新浪微博官方账号

榴莲煲鸡是用榴莲的肉来做。但是榴莲可以晒干后再用来煲汤味道会更鲜美；做法也比较简单，鸡肉剁成块，搭配适量榴莲肉（稍切一下），可放适量红枣，放两三片姜，倒适量水，汤开后小火慢炖1个小时左右，放适量盐调味即可。

榴莲，这个也是水果中的一种了，是超级多的人都是喜欢吃的，是超级的好吃的，那么这个榴莲煲鸡汤是怎么做的?有什么功效：

榴莲煲鸡汤是怎么做的：

做法一：

材料：榴莲肉100g，鸡翅根380g，红枣9粒，清水适量。

做法：

1、准备食材：鸡翅根和榴莲肉。

2、鸡翅根洗净，焯烫一下。

3、将榴莲肉、鸡翅根和洗净去核的红枣放入煮锅中，盖锅盖，大火烧开。

4、揭盖，关火。

5、整锅倒入电炖锅中。盖锅盖，通电，选择“快炖”键，时间2小时。

6、时间到，断电，揭盖，盛出享用。(汤汁非常香甜，无需放任何调味料，如口味重者，可酌量加入少许食盐调味。)

做法二：

材料：榴莲(自己喜好多少)，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。

做法：

1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用

榴莲煲鸡汤有什么功效：

1、补肾

榴莲壳和榴莲肉不同，肉是热性的，而壳则是败火良物。和鸡一起炖汤，可以起到滋阴补肾、降火解滞、清补益气的功效。汤品味道有微微的榴莲味，估计不是一般人士可以hold住的。

2、改善寒性体质

很多的女性朋友们都是寒性体质。鸡肉富含蛋白质，喝鸡汤能够改善腹部寒冷、促进体温上升。而榴莲壳可以活血散寒。故经常痛经的女性朋友们不妨一试。

3、其他作用

经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。适合坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的女子、身体虚弱的老年人、放血疗法后的病人、脑力消耗大的人等各个身体需要关怀的人群。

榴莲为著名热带水果，原产于东南亚，泰国出产最多，我国广东海南有少量种植，著名品种有金枕头、葫芦和坤宝等，主要在每年9到12月上市。榴莲果呈圆形或椭圆形，外被锥刺，果肉色黄，黏而多汁，含有多种酯类、酮类、烃类和含硫化合物，气味浓烈，并富含糖、蛋白质、脂肪、纤维素及多种维生素和矿物质，营养极其丰富，在水果中名列前茅有“热带果王”的美誉。

榴莲炖鸡：原料：带壳榴莲250克、鸡肉500克、红枣5枚(去核)、姜片10克、盐适量。做法：①榴莲取出瓤瓣，去掉嫩皮，壳取里面白瓤部分，切成块；鸡肉洗净，切块，滚水略烫，去除血水。②鸡肉、榴莲、姜片、红枣一同放入锅中，加入适量清水，先用大火烧开，转小火煲煮1小时，汤好后加入盐调味即可。

食用建议：1、榴莲性味甘热，可生吃、煲汤等，但一次不宜食用过多，以免出现上火现象，若不慎多食，可服用海带绿豆汤、夏枯草汤缓解不适。2、榴莲壳和核均富含多种营养成分，不宜丢弃，可用于煲汤，风味与榴莲相似，核炒熟食用，风味似板栗。3、酒和榴莲都是辛热之物，因此吃榴莲前后不宜饮酒，以免加重上火症状或引发湿疮。

选购事宜：榴莲果壳密布锥刺，果香独特，不习惯者认为臭味难忍，往往避而远之。购买时以果壳色黄、锥刺粗大而疏、鼓包突出有裂缝、香味醇厚者为佳。

榴莲炖鸡🐔？恭喜你，你又研发出一道黑暗料理了！实在是不懂为什么要用榴莲炖鸡，你怎么不用臭豆腐炖鸡，反正我是接受不了这种打破常规的做法！

我一般都是做山药香菇炖鸡，鸡肉砍块，过水，煮掉血水，锅中烧热炒制鸡肉冒油，然后加入清水炖就可以了，加点姜片，料酒去腥，加入适量的盐，鸡精就可以了，炖得差不多的时候加入香菇和山药就行了！炖出来的汤奶白奶白的，自我感觉原汁原味的最好！