咸鱼炖蒜苔的做法？

主料：咸鱼500克，五花肉150克，茄子250克，蒜薹150克生姜，大蒜，葱适量。蒜薹洗净比段



具体做法：

先把咸鱼用温水泡半个小时，然后切成小块，茄子切成段块，五花肉剁成碎末。

将茄子用生粉搅拌一下，让下锅炸成金黄色捞起备用。

加入香油，放入生姜，大蒜，炒出香味，下肉末一起翻炒，再放入咸鱼，蒜薹，接着放入炸好的茄子，翻炒一会倒入一碗鲜烫，加盖焖15分钟，然后再加入葱花即可

咸鱼500g

蒜苔300g

辅料

调和油适量食盐适量元贞糖适量sinsin酸甜辣椒酱适量豆瓣酱适量

步骤1

蒜薹切成段

步骤2

咸鱼泡软后切块

步骤3

锅内倒油，加葱，姜，蒜爆香，放豆瓣酱，辣椒酱

步骤4

放入鱼块

步骤5

加少许老抽，白糖翻炒变色

步骤6

加适量的水，中火炖煮人味

步骤7

放入蒜薹

步骤8

加少许鸡精收汁即可