干笋炒肉的湘菜做法?

生活 5个月前 阅读:6 评论:0
干笋炒肉的湘菜做法?

用料

笋干 适量

五花肉 200克

青椒 2-4个

姜 4片

红辣椒 6个

蒜 4瓣

笋干炒肉的做法步骤

步骤 1

笋干用开水泡发,然后用凉水清洗,手指抓着洗,洗两次,锅里放水放笋干煮到水开之后再煮四五分钟,感觉笋变软就可以关火,倒至筛子里用凉水冲洗!如果是中午吃可以早上就泡好,晚上吃下午就泡好,就可以省去煮的那部分!

步骤 2

笋干切成末状,也不用太细,放油炒五花肉,五花肉出油之后肉色焦黄然后放辣椒、姜蒜,放盐翻炒,炒出香味放切好的笋干

步骤 3

笋干入锅,翻炒入味,放水!水量盖住菜。中间适当翻下,煮至还有少量水放青辣椒翻炒,放少量鸡精,水干出锅

步骤 4

美味的笋干炒肉出炉!也可以做烟笋腊肉其实做法都差不多!口味嘛,五花肉的比较爽脆鲜嫩,腊肉的比较芳香四溢。

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