自己在家怎么做炒米粉？

主料:

2块

辅料:

鸡蛋

2个

青瓜

半条

毛豆

适量

盐

3克

白醋

3滴

白糖

1克

生抽

2汤勺

老抽

1汤勺

胡椒粉

0.5克

食油

适量

— 烹饪步骤 —

1· 准备食材

2· 锅中加入少量食油进行滑锅，倒入蛋液小火煎熟，切条备用

3· 锅中加少量食油滑锅倒入米粉先小火煎，煎至米粉脱去大部分水分再转中火煎。

4· 加毛豆、鸡蛋、盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉，用筷子搅拌，小火慢煎，使米粉充分上色

5· 米粉充分上色加青瓜丝转大火翻炒30秒

6· 最后加入葱花稍微即可。

第1步、米粉在清水中泡浸25分钟。

第2步、豆芽清洗干净，沥干水份备用。

第3步、泡好的粉丝捞出，沥干水份。

第4步、火腿切片，葱切成葱花

第5步、大蒜剁碎，剁辣椒半勺备用。鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲小块盛出。锅留底油，下蒜末、剁椒炒香。翻炒均匀就可以了

可以做因为炒米粉是一道简单易学的家常菜，只需要准备好米粉、蔬菜和调料，按照炒菜的步骤进行即可。
如果想要增加口感和营养，可以加入肉类或海鲜类食材，也可以根据个人口味加入适量的辣椒或酱油等调料。
在炒米粉的过程中，需要注意火候和时间，避免煮烂或过度炒糊，同时也要注意卫生和安全，保持厨房清洁和使用正确的厨具。