冬瓜豆腐家常做法？

备用食材：冬瓜200克，豆腐150克，葱姜蒜适量，虾皮10克，食盐少许，白糖少许，胡椒粉少许；

做法:

1，冬瓜一块，去皮后洗净，将冬瓜切成小块，豆腐同样也需要切成小块，豆腐块放入在淡盐水中浸泡一会，捞出冲洗下；

2，葱姜蒜分别准备出适量，处理干净后切成细细的末，炒锅置于火上烧热，加上点食用油，凉油放入葱姜蒜末，小火煸炒出香味，将冬瓜放入在锅中；

3，小火继续翻炒，直到看到冬瓜块成为半透明的状态，将豆腐放入在锅中，及晃动锅体使其均匀便可以了，加上2碗清水，开始煮；

4，这个过程中虾皮一小把，用清水淘洗下，待将冬瓜汤煮开后，放入虾皮，同时加上点白糖提鲜，根据个人的口味加上点食盐调味；

5，继续煮，直至冬瓜豆腐汤入味后，关火，撒上点葱花和胡椒粉，盛出在碗中便可上桌了。

一.材料：豆腐三块、猪肉片一两、冬瓜、玉兰片、熟胡萝卜片、香菜段适量、盐、味素、花椒水、蒜片、葱、姜丝各少许。

二.做法：

1、将豆腐切成三角块用开水烫一下。

2、锅内放少量油。

3、热油后，用葱、姜丝炸锅。

4、放入冬瓜、玉兰片、熟胡萝卜片稍煸炒。

5、添入适量汤。

6、汤沸腾后加盐、花椒。

主料：

冬瓜、豆腐

辅料：

植物油、豆瓣酱、香葱2根、姜2克、大蒜两瓣、淀粉10克、生抽5克、白糖1克、水淀粉20克、花椒粉

方法

1冬瓜洗净去皮切滚刀块

2嫩豆腐切块

3葱姜蒜洗净切末

4热锅凉油油热7成，加葱姜蒜炒出香味，加豆瓣酱翻炒出版红油

5加冬瓜翻炒均匀

6加少许水中小火烧10分钟左右

7加豆腐翻炒均匀

8再烧10分钟左右

9加白糖、生抽、花椒粉翻炒均匀

10加水淀粉翻炒均匀

11撒上香葱末即可出锅

原料：小冬瓜、大豆腐、胡萝卜、青椒、香葱、姜、蒜、油、盐、五香粉。

做法步骤：第1步、冬瓜半个，大豆腐1块，胡萝卜1个，青椒1个，葱姜蒜适量。

第2步、冬瓜洗净去皮去瓤。

第3步、切片。

第4步、胡萝卜用模具切成小花。

第5步、青椒切片。

第6步、豆腐煎一下。

第7步、准备好所有食材。

第8步、平底锅加热加点油，炒香葱姜蒜。

第9步、加入冬瓜翻炒，加入煎好的豆腐，胡萝卜翻炒。

第10步、加入少许的盐和五香粉翻炒，然后加1小碗水，炖7一8分钟。

第11步、冬瓜炖透明了，加青椒断生。

食材：冬瓜500克、老豆腐1块、姜片、香葱、香辣豆豉、桂皮、食盐、食用油

做法：

1、老豆腐冲洗干净，切成小块；

2、毛冬瓜去皮，去瓤，冲洗干净，切成小块；

3、生姜去皮，切成片；香葱洗净，切成段；

4、炒锅中放入适量的食用油；

5、加入姜片、葱段和桂皮（最好用八角，家里没有现成的了，就用一点桂皮代替），爆香，不要太久，别把葱段炸焦了；

6、放入两勺香辣豆豉，煸炒出红油；

7、倒入冬瓜，翻炒几下；

8、倒入没过冬瓜的热水，也不要太多，冬瓜炖的时候会出水的；

9、加入切好的豆腐块，盖上锅盖，大火开炖；

10、炖十分钟左右，看到冬瓜炖的变透明了，调入适量的食盐，将锅中的菜用锅铲翻一下；

11、调入适量的生抽，翻匀，盖上锅盖，继续炖五分钟；

12、打开锅盖，翻炒一下，即可出锅

1、冬瓜切小块，豆腐切丁，洋葱切碎

2、热油锅爆香洋葱粒，放入冬瓜块，炒匀后放入豆腐丁一起翻炒。

3、放少许开水炖一会，看着冬瓜变透明了放生抽放盐放鸡精，溜上一些醋淋上香油即可。