电动打蛋器和面方法？

电动打蛋器和面方法：

1、准备好基本食材，水和面粉等用盆装好。

2、加水至面粉中，让中间成液体状。

3、一个手扶着盆子，一个手压住打蛋器，慢速搅拌，让面粉融入到水里，直到盆子里的面粉成团。面粉成团后，开始用中速到高速，看揉面的感觉。

4、面团初次揉至可以出粗膜以后就可以加入提前软化的黄油了。和面棒先用1档揉面3-4分钟，再用中档揉面至黄油完全融合，面团变得光滑细腻，不会随着两个搅面棒的方向扯开，基本上就是揉好了。

打蛋器可以和面，方法如下：

需要工具：打蛋器

一、首先准备好电动打蛋器。

二、用打蛋器和面用的是这个东西，这个可以在卖打蛋器的地方买，专门和面用的。

三、这种是只能打蛋用的，也是平时最常见的，不可以用来和面

四、把需要做成面团的材料放进盆中。

五、把所有材料（黄油除外）用刮刀拌匀，尽量不要留干粉，和面的时候好弄些。

六、打蛋器开到1档（最低档）面团会慢慢成型。

七、搅拌2分59秒。

八、搅拌2分59秒的样子，还是比较粘手的。

九、接着打，整个过程中始终用1档。

十、打了五分钟45秒这时候可以出比较厚且结实的膜了。

十一、再打2分钟后有了比较薄且有韧性的膜，到这种程度，面团就和好了。