粗纤维蔬菜都有什么？

粗纤维蔬菜指的是含有大量膳食纤维的蔬菜，主要有以下几种：

1. 青菜类：如生菜、菠菜、空心菜、茼蒿等。

2. 瓜果类：如黄瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜等。瓜果类蔬菜中，以黄瓜的粗纤维含量较低，而苦瓜的粗纤维含量则相对较高。

3. 根茎类：如萝卜、马铃薯等。

4. 南瓜类：如南瓜、冬瓜等。南瓜类蔬菜中含有较多的果胶类纤维，可以促进肠胃蠕动。

5. 豆角类：如豆角、双豆等。豆类中含有较多的植物蛋白和膳食纤维，可以增加饱腹感，并有利于消化吸收。

6. 茎叶类：如韭菜、芹菜、香菜、莴笋等。这些蔬菜不仅含有大量膳食纤维，还富含多种维生素和矿物质，对人体健康十分有益。

建议平时食用蔬菜尽量搭配多种不同的蔬菜，以达到全面补充各种营养素和纤维质的作用。 

1、菌类：菌类食物是含粗纤维的食物之一，其中松蘑的纤维素含量接近百分之五十，依次为松蘑、发菜、香菇、银耳、木耳、金针菇等。

2、蔬菜类：各种蔬菜类食物中所含有的纤维素都比较多，笋类食物中粗纤维是非常丰富的，据相关研究表有，其可达30-40%的含量。再就是辣椒，数据表明，辣椒中粗纤维的含量甚至超过百分之四十，依次还有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黄豆菜、黄花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、洋葱、青椒等这些蔬菜中都富含大量的粗纤维。

粗纤维蔬菜是指纤维素含量较高的蔬菜，如下：

1. 青菜：如菠菜、油菜、芥菜、莴笋、茭白等。

2. 豆类：如黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。

3. 根茎类：如胡萝卜、芹菜、莲藕、山药等。

4. 瓜果类：如南瓜、冬瓜、西瓜、苹果、梨等。

5. 菇类：如香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等。

这些蔬菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增加饱腹感，降低血糖和胆固醇，预防便秘等。

含粗纤维的蔬菜有：

黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、绿豆芽、香菜、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻等