牛蒡子的别名是什么？

牛芽子。

牛蒡子为菊科二年生草本植物的干燥成熟果实。呈长倒卵形，略扁，微弯曲，长5～7mm，宽2～3mm。表面灰褐色，带紫黑色斑点，有数条纵棱，通常中间1～2条较明显。顶端钝圆，稍宽，顶面有圆环，中间具点状花柱残迹；基部略窄，着生面色较淡。果皮较硬，子叶2，淡黄白色，富油性。无臭，味苦后微辛而稍麻舌。

牛蒡又名大力子，东洋参，东洋牛鞭菜等。据说是1000多年前从日本引进并改良，因而得名东洋……也是药食同源的食材，也是一味中药。主要是以菊科牛蒡的根来食用，果实也可以入药的。

牛蒡全国都有分布

牛蒡根味苦性寒，具有清热解毒，疏风利咽，宣肺透疹，散结解毒等功效。可防治风热感冒，咽喉肿痛，痈疖疮疡等症。

牛蒡不仅能入药，也可以炒菜炖汤，可以生吃，也可以熟吃，还能加工成饮料等食品。

现在菜市场都有牛蒡根卖了，看起来与山药差不多。但它们的功效价格是不一样的，所以我们还得好好区分

牛蒡是两年生植物，高1--2米，形状像树根，直长，表面粗糙，横切面有树根样的年轮形状。没有粘稠的汁液。

山药中的淮山药外观很似牛蒡，但除了绒毛样的须根，表皮比牛蒡光滑些，也脆些，容易掰断。断了的横切面没有年轮形状，同时会有黏稠的汁液冒出来，这是与牛蒡最显著的不同特征。

最后一张图片是淮山药