用淡盐水泡蔬菜能去除残留农药吗？

用淡盐水泡蔬菜可以去除部分农药残留，但并不能完全消除所有的农药残留。以下是一些关于用淡盐水泡蔬菜去除农药残留的注意事项：

1. 使用适量的盐：在清洗蔬菜时，在大约 1 升的水中添加 1 到 2 茶匙的盐即可制成淡盐水。过多的盐会影响蔬菜的口感和质地。

2. 适当泡制蔬菜：将蔬菜放入淡盐水中浸泡 10 到 15 分钟，可以帮助清洗掉部分残留的农药和杂质。过度泡制会影响蔬菜的口感和营养。

3. 过水冲洗：在淡盐水中泡制蔬菜之后，将蔬菜取出，然后用水冲洗干净，以便将盐和其他残留物洗掉。

需要注意的是，使用淡盐水泡菜仅能去除部分农药残留，并且会破坏部分营养成分，如维生素 C，所以并不能完全取代其他清洗或处理蔬菜的方法。建议在清洗蔬菜时，选择合适的方法针对不同类型蔬菜进行处理，并首选有机蔬菜或去农药残留的蔬菜品种。同时，在购买、存储、清洗等环节中应注意小心处理，防止蔬菜受到二次污染。