芬姐菜干猪骨汤的广东做法？

菜干猪骨汤是一道传统的广东靓汤，具有清热润肺、化痰止咳、健脾开胃等功效。以下是芬姐菜干猪骨汤的广东做法：

所需材料：

- 猪骨：500克

- 菜干：50克

- 胡萝卜：1根

- 南北杏：10克

- 蜜枣：2颗

- 姜片：3片

- 盐：适量

制作步骤：

1. 猪骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥。

2. 菜干提前用清水泡软，切成段，清水清洗2遍。胡萝卜去皮，滚刀切块。

3. 南北杏捣碎，有汤袋的可用汤袋煲，捣碎的更容易出味。（没汤袋的也可以直接放锅里煲哦）

4. 锅中加入适量清水，放入猪骨、菜干、胡萝卜、南北杏、蜜枣和姜片。

5. 大火烧开后转小火炖煮约1.5小时，至猪骨熟透、菜干软烂。

6. 最后加入适量盐调味即可。

小贴士：

1. 猪骨可以选择排骨、筒骨等，根据个人喜好选择。

2. 菜干泡软后要清洗干净，以免有泥沙。

3. 煲汤的时间可以根据猪骨的大小和个人口味适当调整，如果喜欢汤更浓郁，可以延长煲汤的时间。

4. 盐的用量要根据个人口味适当调整，不宜过咸。

材料：

1. 白菜干 - 100克

2. 猪骨 - 500克

3. 生姜 - 2片

4. 葱 - 1根

5. 盐 - 适量

步骤：

1. 准备材料：将白菜干用清水浸泡2小时，去除杂质和苦味。然后洗净切段。猪骨洗净，剁成小块。生姜切片，葱切段。

2. 焯水：将猪骨放入冷水锅中，加入生姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出猪骨，用清水冲洗干净。

3. 煮汤：将焯好的猪骨放入汤锅，加入足够的清水，放入生姜片和葱段，大火煮沸后转小火，慢慮1.5-2小时。

4. 加入白菜干：猪骨汤炖至奶白色时，加入切好的白菜干，继续炖煮30-45分钟，让白菜干和猪骨味道充分融合。

5. 调味：炖好后，根据个人口味加入适量的盐调味。搅拌均匀后，即可盛入碗中享用。