大家来评论一下天津美食。聊聊你们在天津吃的印象最深的？

17年清明节放假的时候，和小伙伴相约去了天津游玩。去之前也是做足了攻略，包括吃的、住的、玩的、出行等。

前前后后吃了煎饼果子、嘎巴菜、耳朵眼炸糕、狗不理包子、天津 *** 花、熟梨糕、爆肚、桂花糕。狗不理包子名声很响，但是味道没有很好吃，估计是期望太高。那个重庆小面是逛完南开大学在南开大学对面一家小店吃的，我觉得很好吃，因为我很爱吃面。

每一座城市都有着独特的美食标签：就像一提到卤煮火烧我们就会想到北京，一提到煎饼果子我们就会想到天津。有人说，天津人的一天是从一套煎饼果子开始的，而现在，很多人的一天也是由一套煎饼果子结束的。

1、天津煎饼果子

非常符合现代人的生活节奏和饮食需求，制作方法简单快捷。原料以绿豆面为主料，把面调成糊状，放在热饼铛上，轻轻地摊成圆圆的煎饼、形似荷叶、薄软如纸，一股浓厚的香味儿飘散出来，把两个鸡蛋打在面皮上，金黄的鸡蛋被平整地摊匀，配上嫩绿嫩绿的葱花，煞是好看，再加上酥脆的果篦儿，之后再刷上甜面酱，酱腐乳，热气腾腾一卷，全程不过五分钟，一个地道的天津美食就成功了。

2、狗不理包子

经典的酱肉馅包子，不像汤包生煎那般多汁，但馅料仍然保持着食材本身的水分和新鲜口感，手工包出来的每个包子18-21个褶儿，不走形，不掉底，不漏油，形似白菊花。用半发面，水打馅，包子口感如软，鲜香不腻。

3、牛肉烧饼

烧饼饼皮为了保持酥脆一般比较干，牛肉还保有它本身肉质的劲道弹性，制作过程中又处理得足够软烂入味。

4、嘎巴菜

天津传统早点之一，独特的腐乳，独特的麻酱，独特的锅巴，混合成对特的风味，柔软滑润、清素开胃。

5、 *** 羊汤

天津有很多加很不错的 *** 餐馆，尤其是羊汤非常值得尝试。羊汤有杂汤，肚汤，价格不贵，羊杂味道处理得很干净，不膻，口感也比较新鲜，麻酱等调料味道不是太浓郁，有点原汤的味道，比较清香。

6、 *** 花

个头大，味道香，酥脆喷香的传统美食。桂发祥十八街麻花是一道色香味俱全的传统名点。天津市的百年老字号麻花店，与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”。

7、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。成品外型呈扁球状，淡金黄色，馅心黑红细腻，是津门特产。耳朵眼炸糕选料精，制作细。成品为在滚油内炸成的金黄色球冠状，色泽金黄爆“刺儿”，口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、细甜爽口、香味芬芳。

8、馄饨

天津人非常喜欢的早餐，馅大皮薄，满口生香。

9、茶汤

天津传统小吃，味甜香醇，细腻耐品。

10、梨糕

天津传统小吃，与梨无关，深受当地人追捧。

天津在地理位置是一个经济发达的城市，并且汇集着八方来客，他们也带来了八方的美食，所以就有了天津的特色津门美食。其实相信大家提起天津的一些小吃，都会想到它有着独特的色香味俱全，并且价格也是不高的，是天津人所喜欢的。

天津的一些小吃是成名在明代和清朝所流传至今的，但是也有一些小吃已经销声匿迹了，只给给人们留下了一段美丽的故事传说。

1、煎饼果子：首先要给大家说的就是天津的煎饼果子了，天津的煎饼果子在天津是一道出了名的特色小吃，但是这种特色小吃在饭店和酒楼里面是吃不到的，唯一可以吃到的就是一个个推着小车到处走的商贩那里才可以品尝到有着浓郁津味的文化市民小吃。

天津的煎饼果子味道和北京所比较是非常悬殊的。在北京所街头卖的，是用麦面所摊出来的煎饼，在吃到嘴里有一种黏糊糊并且还有一点点酸酸的。并且里面所卷的油条跟天津也是不一样的，是一种淡黄色感觉是没炸透一样。所以天津的煎饼果子是有着原料，配料与调料有着天津的特色。

2、狗不理包子：在天津小吃里的三绝之一。据说，是在清光绪年的间，是在河北的武清县里放一个农家，因为他是在四十的时候得子，为了让孩子平安的长大，就给他取名叫做"狗子"。狗子在十四岁的时候就去天津学艺，因为他勤奋好学又心灵手巧，所以就练了一手的好手艺。

也因为不愿寄人篱下，就自己开了个包子摊，作出来的包子是色香味都是有着独具的特色，有许多的人都去买他的包子吃，生意非常的旺，因为狗子非常忙，所以没时间去和顾客说话，就这样时间长了，吃包子的人都会说"狗子卖包子一概不理"，所以都把他的包子叫做"狗不理"。

3、十八街麻花：桂发祥的麻花所创始人就是范贵才、范贵林他们兄弟俩，他们以前在天津是大沽南路十八街各自开了一个“桂发成”与“桂发祥”麻花店，因为店铺是在十八街，所以人们又习惯的称做十八街麻花。十八街麻花是一个经过反复和探索所进行的创新。

在白条与麻条的中间所夹上一条有着桃仁、瓜条、桂花、闵姜等等一些许多的酥馅，让炸出来的麻花所酥软的香甜味是非常与众不同的，特别是什锦夹馅的 *** 花。其中的特点就是甜、脆、酥、香，放在在干燥和通风的地方可以数月都不会不走味，不会变得绵软或者是不变质。

4、熟栗糕：熟栗糕所制作的原料就是用大米粉，加上水和好以后把米粉堆在面盆里，石碗里要放在一些油，用小勺子把米粉放到石碗里面抹平，然后放到高压锅的气孔上，不断的把熟的放在饼托上，在放上生的，用许多小碗不停的轮换，在蒸好开始吃的时候抹上酱，是可以按照自己的所喜欢放口味和爱好随便抹。

当然天津的小吃是不仅仅只有这些的，大家可以参考一下，也可以去天津看一看有什么美味的小吃。

一说到天津美食，很多人都想到狗不理包子，桂发祥麻花，耳朵眼炸，其实这都是老黄历了。天津人爱吃嘎巴菜 ，面茶，豆腐脑，煎饼果子。但这些对我来说都没有太大的吸引力，我最爱吃的是豆包和麻酱烧饼。

从我家出门过个马路就有家豆包店，老板家就住一楼，窗户打开就是个沿街的铺面。这好像也是天津独有的特色，这一点天津做的特别好，虽然看去不是很美观，但是它确为千千万万的普通老百姓提供了就业机会。豆沙馅都是老板每天自己煮的，并且只卖豆包。在上学路上还有一位大妈卖小烧饼，各种馅的百果、 枣泥、豆沙…。我的最爱还是麻酱烧饼，写到这都要流口水了。你们小时候最喜欢的家乡美食是什么？