什么是法式吐司？

什么是法式吐司？

法式吐司是一种将切片面包浸泡在打好的鸡蛋和通常是牛奶中，然后油炸而成的菜肴。替代名称和变体包括“鸡蛋面包”、“孟买吐司”、“吉普赛吐司”、和“可怜的骑士”（温莎）。

当法式吐司作为甜食时，通常在煎炸之前加入牛奶、糖、香草或肉桂，然后在上面撒上糖（通常是糖粉）、黄油、水果或糖浆。当它是一道咸味菜肴时，通常会用少许盐或胡椒粉煎一下，然后再配上番茄酱或蛋黄酱等酱汁。

法式肉桂吐司怎么做？

食材

牛奶60ml、白糖30g、鸡蛋3个、厚吐司3片、肉桂粉5g、黄油酌情

做法

制作蛋液：三颗蛋打进碗里，打散后加入60ml牛奶、5g肉桂粉。搅拌均匀

将吐司放进盛有蛋液的碗中，像按压海绵一样用手将蛋液浸入吐司里。然后将吐司翻面,另外一面也浸一遍

开中火，切一小片黄油放入平底锅中，将锅子旋转让黄油能够在锅中分布均匀。将浸好蛋液的吐司放入锅中，中火煎至表面金黄

翻面，将另一面也煎到金黄

将一个空碗内放入厨房用纸，做好的吐司放入碗中将多余的油吸走

将吐司对切成三角形，摆盘，撒上肉桂粉。再随意的撒上你爱吃的水果，最后淋上枫糖浆

超级美味的肉桂水果法式吐司就做好啦

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回答：法式肉桂吐司怎么做

小时候爱吃面包，有回初次挑战自己动手煎法式吐司，没想到竟一试成功， 以后就这样凭着记忆一步一步进行，将切片的面包浸泡于牛奶中、沾裹蛋液，再放入锅中以奶油油煎，结果就完成了。

完成后，于表面撒上糖粉与肉桂粉，一口咬下有别于经烘烤过的酥脆，湿润柔软的口感滋味迷人，尤其是肉桂的香气，令人着迷不已。

用电磁炉做法式吐司

食材：长棍面包5片、牛奶1杯、鸡蛋1个、有盐奶油20g、糖粉适量、肉桂粉适量

做法

将面包切片浸泡于牛奶数分钟，沾裹蛋液后放入平底锅，以奶油低温油煎，煎至两面呈金黄色泽后盛盘，撒上适量糖粉与肉桂粉即可。

法式肉桂吐司料理笔记

奶油不耐高温、容易烧焦，加上电磁炉难控制温度，以中低温煎煮较不易烧焦，也可视情况边煎边将平底锅拿开，再放回电磁炉上。一般法式吐司做法是将面包浸泡于蛋液中，但我是凭着过去曾吃过的记忆如法炮制，食谱上有说会先浸泡至牛奶中，其实将两者混合应该也可以。

为了健康考量我只撒了少许糖粉，后来发现味道出不来，太淡又补了一些，糖粉与肉桂粉结合在一起的滋味真美味。不过，毕竟奶油又加上精制糖，算是高热量的点心，偶尔尝尝、浅尝即止，可别因容易上手而经常吃啊！

另外，因家里没有市售的盒装鲜奶，便以奶粉冲泡替代，五大匙奶粉泡成一杯250cc的牛奶，但味道显淡，又加了五大匙，变成浓郁的牛奶，在浸泡面包时有加入一些肉桂粉。

后记

为了不浪费食材，我还将用剩的牛奶与蛋液混合微波加热，不料表面竟形成像新鲜腐皮般的薄膜，犹如生乳酪似的，搅拌后又像优格、又似炖奶，十分有趣。