猪腰怎么切花刀？

将猪腰子剥去薄膜，将猪腰子从中间的位置片开两半。

2.

然后将中间的白色的筋膜片掉，这个白色的筋是骚腺，要想去腥必须先把它去掉才可以。

3.

从边角开始切斜刀，刀要45度角，深度切2/3就可以，不要切透，间隔要均匀。

4.

转过来，从边角处，切直刀，刀是90度直刀，同样底部不能切透，切2/3深度