黄瓜丝炒肉做法步骤？

制作步骤：

准备材料：将猪肉切成细丝，黄瓜洗净切成细丝，姜、葱、大蒜分别切成末。

腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

炒肉丝：锅中加入适量的食用油，加热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，炒至肉丝基本熟透后盛出备用。

炒黄瓜丝：锅中留少许油，加热后放入葱姜蒜末，炒出香味，然后加入黄瓜丝，快速翻炒几下。

调味：根据口味加入适量的盐，快速翻炒均匀。

合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与黄瓜丝一起快速翻炒，使肉丝和黄瓜丝的味道充分融合。

出锅：炒至黄瓜丝断生，肉丝完全熟透，即可出锅装盘。

答：黄瓜丝炒肉做法步骤如下：

①首先把黄瓜清洗干净，如果外面的表皮比较粗糙的话，建议去掉皮，如果不粗糙的话直接带皮切成薄片即可。

②把融化好的猪肉冲洗一下，然后切成细丝备用，生姜也切成细丝，小葱切丝。

③把鸡蛋提前放入一个碗中，沿着一个方向用筷子搅拌均匀备用，为了让鸡蛋炒出来更嫩香，也可以在里面滴入3滴白醋搅拌均匀。