济南传统小吃？

济南传统小吃？

济南有许多传统小吃，其中最有名的包括章丘大葱油饼、莱芜烧饼、章丘烤鱼、济南糖葫芦、济南麻花等。

章丘大葱油饼是一种口感香脆的糕点，常与九转大肠、豆汁配食，成为了济南市民最爱的早点之一。

莱芜烧饼外形像小铜钱，口感酥脆，深受广大消费者喜爱。

章丘烤鱼是以黄河鲤鱼为基础，经多次口感研究而研制出的传统小吃，烤制的鱼肉滋味嫩香可口。济南的传统小吃具有地方特色和历史文化底蕴，体现着济南美食的独特魅力。

都说老济南名吃，济南到底有多少名吃？

1草包包子

草包包子铺总店及分店，遍布泉城济南。草包包子不仅外形美观，而且看起来令人垂涎欲滴，吃起来更是汤汁丰富、口感细腻，它以其独特的工艺和风味多次荣获济南市“名优小吃”的称号。

2孟家扒蹄

孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃之一，其软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香，非常受当地人和游客的喜爱。

3油旋

济南的传统小吃“油旋”如今已列在“山东省第二批非物质文化遗产名录”中。油旋有圆形和椭圆形两种，大多数当地济南人都是趁热吃。油旋是来济南旅游时必吃的一种特色小吃。

4甜沫

甜沫是泉城济南的一种特色早餐，主要食材有小米面、花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干、菠菜等，其呈粥状，色黄微咸，五香味浓。甜沫是在济南的众多小吃中最价廉物美的“招牌”名优小吃。

5亮亮拉面

亮亮拉面是泉城济南“十大名吃之一，其不仅汤麻辣鲜香，而且面更是光滑筋道，虽然有的店面不大却常常是人头攒动。

6济南烧烤

如果提到济南特色小吃，不得不提到济南的烧烤。在济南城区，到处都可以看到烧烤的踪迹。吃烧烤时，再要上一瓶啤酒，更是美味的不得了。

7名士多烤全羊

名士多烤全羊也是济南十大特色之一，其色香味俱佳，它在清朝末期就已经名声大起。

8把子肉

把子肉吃的时候如果在配上一小碗浇上肉汤的米饭、一个四喜丸子和一个鸡蛋，保你满嘴流油，口口留香。

9坛子肉

济南除了把子肉好吃以外，还有一种肉叫坛子肉。因为其肉是用瓷坛子煨炖而成，故名坛子肉。其口感肥而不腻，来济南如果吃上一次坛子肉更会让你着迷于济南的美食文化。

10奶汤蒲菜

奶汤蒲菜素有"济南汤菜之冠”的美誉，其质地鲜嫩、味道清鲜，被誉为济南第一汤菜。

要说起济南的特色小吃，作为一个土生土长年届不惑的济南人，还真可以给你推荐一下，那就从早餐开始吧：

1：甜沫油条

甜沫油条是老济南的早餐标配，这甜沫说起来也怪，叫甜沫但是味道咸辣，一点甜滋味没有。是用小米面、粉条、花生、红豆、菠菜等混合大量的姜末熬制的一种通俗意义上讲的咸粥，味道醇香，再配合上刚炸好的热油条、糖饼，吃下去后别提多精神舒泰的了。推荐个我经常吃的地方：郎茂山小区36路终点站对过（路西）的早餐店，那家店的甜沫、豆浆、油条、糖饼、鸡蛋包好得很，是老味道；

2：薛记炒货、荣氏栗子

早饭吃好了，不免要去看看济南的泉水，零食上我推荐在济南各大街小巷都能见到的这两家炒货店，薛记炒货或者荣氏栗子。这两家店货真价实，而且每种都可以先尝后买，可以说买不了吃亏也买不了上当。这两家的店面遍布济南，就不推荐去处了。

3：大米干饭把子肉

济南人管米饭叫干饭，这道大米干饭把子肉是绝配。一巴掌大小一厘米厚薄的带皮猪五花肉，焖炖的香烂可口，肥而不腻，一碗浇上肉汤的米饭，一个卤鸡蛋、一个酱爆辣椒，保证你百吃不腻；

4：济南烧烤

作为一个内陆城市，烧烤已经成立济南的一张名片。一杯扎啤十个肉串，开心的不得了。听着纯正的济南话的吆喝声，和着喧嚣的车马声，也是一种意境。要说可以推荐的，过去有回民小区、一九烧烤一条街，但是随着拆违拆临，大多已难觅踪迹，不过回民小区还有不少改到室内的，味道不错，可以去尝尝。

5：鲁菜

来济南不能不吃鲁菜，招牌菜九转大肠、葱烧海参、糖醋鲤鱼、熘肝尖、爆三样、滑炒里脊丝、爆炒腰花、奶汤蒲菜。凉菜有冻粉里脊丝、济南酥锅、槟榔腰片、麻辣鸡拐骨、五香熏鱼等。推荐闫氏私房菜馆，价格小贵，好在正宗。

6：油旋、草包包子

这两个说起来也是济南的小吃，但是说实话，估计没有几个济南人还会想起来去吃了，不光价钱贵，还死难吃，完全没有了过去的老味道。要是想到此一游拍照留念就好，建议大家莫花钱，准保吃亏上当。

济南作为拥有悠久历史文化底蕴，而且开埠数百年的古城，小吃很多，但大都藏身于小巷深处，并非扎堆在那几条网红商业街中的所谓老济南味道。所以，想吃地道的济南特色，还是要老马识途的带领，有事您说话，包您满意！

作为一个地地道道生长在济南市区30多年的小济南，我觉得我大概有点资格回答这个问题！我不想回答的太官方，只回答济南老百姓喜闻乐见，叫好又叫座的大众美食。类似天津狗不理对于天津这类忽悠外地人的我就不推荐了！

1.济南烧烤

济南烧烤应该是头一个我要介绍的，特点自己百度去！济南趵突泉的扎啤虽然比不上青岛的扎啤，但是有过之而无不及！羊肉串超级美味又区别于其他地方，可以来济南第一个尝尝！不过济南拆违拆临，好多好吃的烧烤摊都没了，具体哪家好吃，推荐几个地方，回民小区，经一纬九，县西巷这几个地方可以去找找，味道都差不多！

2.老济南油旋

济南名吃吧全是，不过作为济南的孩子我从小到大就吃过几次！味道不错，就是太贵！2.3块钱一个连巴掌大小都没有，反正我不吃！你愿意吃就去大观园有一个打听打听，他家听地道的！

3.牛肉夹烧饼

这是不是济南名吃我不知道，但是我去外地全国其他地方没见过！回民小区的最好吃，黄老太家在回民小区清真南大寺门口，早上5点多出摊，天天排队长龙，据说一天卖700多个，还有对面的老济南甜沫也很好喝，这算是重点推荐，超级好吃，必须去尝尝！

4.荣氏栗子

济南的一个有名的干果蜜饯店，很多连锁，尤其是糖炒栗子超级好吃！来济南找找到处都有！

5.孟氏扒蹄

没吃过，但是济南名吃，可以去尝尝！就在绿底中心后面的街口上，打听打听都知道！只不过每天限量，具体时间我也不清楚，可以百度百度！

6.雨雨炸鸡

炸鸡腿济南卖的最好吃的，天天都不够卖的，出一锅卖空一锅，就在陈家楼眼睛市场。也算是市区，门面很小，就叫雨雨炸鸡，打听打听都知道！酥香脆嫩，我经常跨半个济南去买！来济南的可以去尝尝，也很推荐！

7.北坦美食街

北坦美食街有很多家济南名吃，熟食啊炸货啊好多家，静香园熟食啊杨家干炸里脊啊什么的，跟雨雨炸鸡挨得很近！推荐可以去那里挨家尝尝，都挺不错，还经常举办美食节，主要是不宰客，都是济南本地人去吃去买，不同于芙蓉街都是外地人，所以很推荐外地人去看看尝尝！

8.鲁菜

济南有名的奶汤蒲菜啊糖醋黄河鲤鱼啊之类的老鲁菜都很好吃，但是做的正宗的店不多了！县西巷北口的有一个，挂嘴边上想不起名字了，你去了就看到了，还有大明湖西南门斜对面的闫氏私房菜，虽然贵点，但是是闫腰子鲁菜大师自己家的店，推荐去吃！其他的不知道了，我比较孤陋寡闻！！

9.草包包子

都推荐济南的草包包子，我只想说呵呵，如果你到了天津不屑于去吃狗不理，那来济南也别去草包包子，服务差，味道一般，价格死贵，反正我不推荐，想吃大包子，推荐济南长清大素包还有回民小区的牛肉蒸包，都很好吃，可以尝尝！

就这些吧，说实话济南好吃的不少，可很散乱，没有个济南人带你找你还真找不到。感觉济南真正好吃的比较接地气，价格便宜还亲民，所以不会在很繁华的地方，所以你去游客扎堆的地方找不到的，有需要联系我吧，我详细介绍！

1.爆肚卢

芙蓉街多家爆肚里很好吃的一家。爆肚是现烫的，保持了爽脆的口感，料调得咸香辛辣，毛肚脆嫩筋道，非常入味！

地址：芙蓉街中段134号永亮饭庄旁

2.老牌坊鲁菜名店(大观店)

从大观园正门进去，右边就可以看到，位置很好找。是正宗山东菜，环境很好，人气很旺。鲁菜的招牌--九转大肠搭配黄瓜解油腻；藕盒外酥里脆，肉的咸味和藕的香味融为一体。羊汤是羊骨头汤熬的，肉也很丰富，粉蒸肉肥而不腻搭配小饼非常棒。还有糖醋鲤鱼、爆炒腰花、酱猪蹄都值得一试~菜量都很实在哦~

地址： 济南大观园北区2号(大观园内)

3.甜沫唐（和平路店）

【甜沫】推荐甜沫唐，是老字号，味道比较正宗。里面花生、豆腐皮、菠菜等材料十分丰富，再加上一些五香粉、胡椒面等配料，闻着香喷喷的，喝一口十分暖胃。配着油条吃更爽。

地址：和平路(近华夏银行)

4.油旋

油旋算是济南为数不多的独特小吃,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因形似螺旋、表面油润呈金黄色而得名。在山东省第二批非物质文化遗产名录中,油旋榜上有名。油旋铺子最有名的当属油旋张了,之所以如此火爆,也因国学大师季羡林老先生十分喜爱,并亲自为其题名。

吃油旋首选油旋张，济南人都知道。一定要吃刚从烤炉里拿出来的，外酥里嫩，咸淡适中，透着阵阵的葱香。第一口感觉一般，第二口酥，第三口香，然后越吃越香回味无穷

相关餐厅：油旋张(纬三店)

地址：经四路(纬三路口)

5.孟家扒蹄

孟家扒蹄是老字号，在济南很有名气。孟家扒蹄具有老少皆宜，入口即化的特色，深受泉城人民的喜爱。而且每天只卖3个小时，完全供不应求，吃不吃得到只能看缘分。

地址：英贤街19号吉华大厦南(近顺河西路)

济南闻名全国的小吃并不多，并没有极有特色小吃。简单介绍几种吧。

1、草包包子

草包包子吃起来口感鲜美、细腻，并且汤汁丰富。

2、甜沫

甜沫是老济南早餐必备的，主要由小米面、花生,粉条，菠菜等，色黄微咸，物美价廉。

3、油旋

济南特色小吃，外酥里嫩，葱香扑鼻，因形似螺旋、表面油润呈金黄色而得名。

4、巴子肉

把子肉是选取肥瘦相间的猪肉，切成长条并用麻绳绑在一起，放在酱油中炖，把子肉肥而不腻。

5，奶汤蒲菜

奶汤蒲菜采用的是大明湖产的蒲菜为主，质地鲜嫩，味道清鲜。