学做咖啡的基础知识？

1. 咖啡豆的选择：选择新鲜的、高质量的咖啡豆。可以选择单品咖啡豆或者混合咖啡豆。

2. 咖啡的磨制：磨制的细度会影响咖啡的味道，粗磨的咖啡适合法式压滤壶、手冲和冷萃；中磨的适合滴漏咖啡机和意式浓缩咖啡机；细磨的则适合意式浓缩咖啡机。

3. 咖啡的比例：一般来说，每杯咖啡需要15~20g的咖啡粉。

4. 水质：用新鲜、干净的水来冲泡咖啡，水质过硬或过软都不适合冲泡咖啡。

5. 冲泡方式：冲泡咖啡的方式有手冲、滴漏、法式压滤壶和意式浓缩咖啡机等。

6. 提炼时间：不同的冲泡方式需要不同的提炼时间，一般来说，手冲和滴漏需要3~5分钟，法式压滤壶需要4~6分钟，意式浓缩咖啡机则只需要20~30秒。

7. 温度：冲泡咖啡的水温一般应该在90~96℃之间。

8. 手法：冲泡咖啡时，可以采用精湛的手法，如倒水的力度、角度等，来影响咖啡的味道。

材料： 滤纸 咖啡豆 电子秤 杯子 滤杯 分享壶 手冲壶 磨豆机

做法： 1. 将咖啡豆称量，大约20g

2. 用热水浸湿滤纸(去除纸味，让滤纸更贴合纸杯)，倒掉废水，放入100-150g的冰块

3. 研磨咖啡豆，将咖啡粉倒入滤杯中，拍平

4. 烧水至90℃，开始冲泡。先用少量的水(约30-40g)浸湿咖啡粉，静置1分钟

5. 继续加水至200g

6. 摇匀咖啡，倒入杯中即可

零基础没有问题，咖啡学习最好找专业教咖啡的学校比较好。学的比较系统，也很专业。欧米奇学校学咖啡的都是特别喜欢这个行业。将来从事这个职业。咖啡师职业不错的，可以实地了解，