吃菠萝前泡盐水是为了什么？泡在清水里行不行？

你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。菠萝是一种热带水果，具有止咳解烦、消肿去湿的功效。菠萝中含有一种菠萝朊酶，这种酶能分解蛋白质，如果不用盐水先泡就吃，会对我们口腔黏膜和嘴唇的幼嫩皮肤有刺激作用。会使我们嘴唇感到一种麻、刺痛的感觉。而食盐能抑制菠萝䏓酶的这种活力，所以吃前才要放在盐水里泡一下。最好泡半小时在吃，口感更佳。

我是熙阳，如果还有关于美食方面的问题，请留言。我会尽心的去解答。谢谢大家！

谢邀！

吃菠萝前为什么要拿盐水浸泡呢？是因为菠萝中有菠萝蛋白酶的存在，这种蛋白酶能够给舌头带来刺痛麻木的感觉。相信很多人也吃过没有用盐水浸泡的菠萝，吃完舌头有种麻麻的感觉，这就是菠萝蛋白酶的作用。

用盐水浸泡能够很好的消灭菠萝蛋白酶的活性，这样吃起来口感才更好。但是不宜浸泡太长时间，浸泡时间长了会损失较多维生素等微量元素，建议浸泡时间不要超过30分钟。

而如果用清水浸泡不仅消除不了吃菠萝那种麻麻的感觉，而且还会将其甜度下降，清水浸泡过得菠萝吃起来带水，口感更差！

温馨提示：

盐水浸泡注意盐水浓度，太浓则会导致破坏菠萝的营养结构。

吃菠萝为什么泡盐水？

我来回答你：

新鲜的菠萝有过敏的菠萝蛋白酶，吃起来会引起喉咙过敏，严重的会引起腹泻腹痛，呕吐和头疼等，还有菠萝含有很多酸类的物质，草酸，苷类等物质都影响口感，新鲜菠萝食用前，用盐水泡大约20-30分钟左右再食用大大减少对人体的危害，可以解决以上的问题。希望能帮到你哦。不可以泡清水里。

这个嘛，当然是用盐水泡一下就不会烧嘴啦，有几次记得比较懒，没有用盐水泡，吃的时候没觉着什么，结果吃完了以后发现嘴都破了，特别的疼。

这才知道原来不泡盐水吃菠萝会烧嘴，以前买回来老妈就泡上了，自己也不以为然，以为是为了干净呢。

但是其中原理我也不知道，只能说是生活经验，但是泡过的和没泡过的味道会有点点不一样，我觉着不泡的菠萝味更浓些，泡过的会淡些。

但不泡的话吃完了嘴是真疼啊，你吃一个不泡的你就知道为啥吃菠萝要泡盐水了。

吃菠萝之前用盐水浸泡是有一定科学道理的。不说那些什么乏味的科学名词了，就知道菠萝里面有些成份如果直接吃的话会引起一些人的过敏或不良反应。用盐水泡过之后可以有效的消除掉这些可能，味道也比直接吃要好一些。用清水浸泡达不到分解这些物质的目的。

当然这也是因人而异的，有的人直接吃是没什么事的，但大部分人都应该先用盐水泡一下再吃。