清蒸比目鱼的做法？

清蒸比目鱼是一道非常鲜美且营养丰富的菜肴。以下是清蒸比目鱼的具体做法：

首先，需要准备的主要食材是比目鱼，以及葱、八角、香菜等作为辅料。此外，还需要料酒、食盐、蒸鱼豉油、芝麻油等调料。

具体的制作步骤如下：

将比目鱼去鳞、去鳃、去内脏，并清洗干净。

在鱼身两面划几刀，抹上盐和料酒，帮助去腥并入味。

盘子里和鱼身上各放一半的葱段、姜丝、蒜片、八角，然后盖上保鲜膜腌制半小时。

将腌制好的鱼放入蒸锅中，沸水下锅蒸约15分钟，具体时间可以根据鱼的大小和厚度来调整。

蒸好后，捡去所有的调料，小心地将鱼完整地放进盘子里。

将蒸鱼盘子里的蒸鱼汁倒进锅中，加入蒸鱼豉油和少许芝麻油烧开，这样可以制作出美味的汤汁。

将烧开的汤汁趁热均匀地浇在鱼身上，然后撒上葱丝、香菜、红辣椒等作为装饰和提味。

至此，清蒸比目鱼就完成了。比目鱼的肉质细嫩，清蒸的做法能够最大程度地保留其原汁原味，同时搭配的各种调料和香料也为其增添了丰富的口感和香气。

另外，比目鱼具有丰富的营养价值，所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。在药性功效方面，比目鱼还具有祛风湿、活血通络等功效。

请注意，清蒸比目鱼的具体做法可能会因个人口味和地域差异而有所变化，可以根据实际情况进行适当调整。

清蒸比目鱼是一道比较传统的美食，制作方法不太难。首先，将比目鱼去鳞、去内脏、洗净备用；

其次，把准备好的鱼肉在两侧抹上盐和料酒，再在鱼身两侧分别放上姜片；

然后，将鱼放入蒸锅内，上面再放上几片清淡可口的香菜叶；

最后，用旺火蒸约8-10分钟，然后加入葱花和香油即可。这道清蒸比目鱼不仅有着清淡的口感和营养，而且也保留了原汁原味的海鲜风味。