发酵米面制品有哪些?
综合
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发酵米面制品有哪些?
1、米饼:也称为米糕或年糕,它是用糯米和普通大米制成的,有糯米的独特黏性和口感。
2、切糕:是一种用米粉和水进行发酵后制作的糕点,口感柔软,常常搭配甜辣汁食用。
3、油酥:也称酥饼,是将酵米面与油混合搓揉制作而成的薄饼,通常有脆脆的口感。
4、面筋:也叫素肉、油面筋,是将酵米面和面粉搅拌制作成的一种具有弹性和嚼劲的食物。
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