黄油煎生蚝的七种做法？

1、大号蚝肉，加面粉或淀粉用水淘洗

2、洗后的水，粘液和黑色杂质都被洗掉了

3这会就白白净净的了

4控干水或用厨房纸把生蚝擦干净，沾淀粉，然后掸去多余的淀粉

5黄油入锅，半融化时就放入大蒜，加入2勺盐，大蒜煎黄后放入生蚝

6中大火煎30秒后翻面，反面在煎30秒后转中火，根据个人口味，喜欢嫩的即可出锅，喜欢老一点各面在煎15到30秒

7出锅后，把国内剩下的黄油倒在生蚝上，如果有太少可再加热一点黄油冒泡后倒在生蚝上，半浸泡状态才好吃

主料:

生蚝6只

辅料:

鸡蛋1个，

面粉适量，

白胡椒1小勺，

盐少许，

— 烹饪步骤 —

1· 将清洗干净的生蚝，用小刀轻轻的取下蚝肉，放入碗中，加1小勺白胡椒粉和半个柠檬挤出的柠檬汁腌制15分钟。

2· 面粉里加少许的白胡椒粉调味，鸡蛋打散加适量盐。

3· 将腌制好的蚝肉，现在干面粉里蘸一下，裹上薄薄的一层面粉。

4· 再放入蛋液里，使其蘸满蛋液。

5· 锅里放少许底油，油5成热时，放入生蚝煎制，底部凝固后翻面，煎到两面金黄，即可出锅。

食材：

大生蚝8个

包菜3片

黄油30克

蒜5瓣

做法：

生蚝开盖后，用2小勺淀粉轻轻抓均洗净，生蚝就变得白白嫩嫩的了。

生蚝控干水分后，撒上一层薄薄的淀粉。

锅里加入20克黄油融化，把生蚝煎至两面金黄后捞出。

再入锅里加入10克黄油，加入蒜蓉，黑胡椒盐调味后捞出。

包菜洗净切成丝与生蚝、黄油蒜蓉摆盘，包菜加入沙拉酱与番茄酱调味。