自制太平苏打饼干怎么做好吃又简单，做法？

主料

低筋面粉

100g

蛋液

25g

牛奶

15g

香葱

3根

辅料

小苏打

1g

酵母粉

1g

玉米油

25g

盐

2g

步骤

1.面粉和小苏打过筛到盆中

2.加入酵母粉混合备用

3.蛋液中加入玉米油混合均匀

4.加入牛奶搅拌均匀

5.香葱洗净切碎

6.加入到面粉混合物中

7.倒入混合均匀的鸡蛋牛奶液，加入适量盐

8.搅拌均匀，和成光滑的面团

9.将面团放在案板上擀成0.5cm厚的片

10.切去四边，使得变成一个长方形面片，然后切成等宽等长的小面片

11.每个小面片中间轻轻切一刀但不要切段，就有一个印就好

12.用牙签在表面均匀的扎一些眼儿，放入烤盘

13.烤箱180度提前预热五分钟后，放入烤盘，中下层上下火烤15分钟

14.烤好后晾凉，装入密封罐保存即可。又香又酥呢！做为下午茶配上杯咖啡就很不错啊(⊙o⊙)

小贴士

我这次面片擀成了5毫米厚，其实最好还能再薄点，2到3毫米最好，那样出来的口感会更酥脆，不过时间就要相应减少啦！

食材：牛奶，酵母粉，面粉，食盐，小苏打，食油，葱花。

做法：

1、首先在80克的温牛奶中加入3克的酵母粉，搅拌至酵母粉融化。然后再准备一个碗加入200克面粉，加入3克食盐，1克小苏打，少许的食油，少许的葱花，再把搅拌好的牛奶酵母水倒进来。搅拌成无干面粉的时候，下手揉成面团，盖上盖子醒发半小时。

2、时间到以后，面团稍微有点发酵就好了，然后取出面团，放在案板上简单揉均匀。

3、在案板上撒一些干面粉，把面团擀成厚度约为2毫米的面饼，之后再切去不规则的边缘，然后按照自己喜欢的形状和大小分割成小块。再用叉子在上面扎一些小洞，防止在烤制的时候表面鼓泡。都扎好洞之后饼干的生坯就做好了。

4、把饼干生坯摆放到铺好硅油纸的烤盘中，放进提前预热好的烤箱，180度烤15分钟左右，时间到以后就可以取出来，苏打饼干就做好了。