周幺姑西红柿炖牛腩的做法？
所需食材：
原料：牛腩500g、西红柿500g。
辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。
调 料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。
做法步骤：
1. 将牛腩洗净切大块。
2. 西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。
3. 凉水牛腩下锅焯水。
4. 焯出血沫捞出温水洗净待用。
5. 锅烧热后内放油。
6. 煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。
7. 煸炒出香味，放入香芹段炒出香味
8. 放入牛腩块煸炒、烹入绍酒。
9. 将煸炒好的牛腩放入锅内加足开水。
10. 大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短）
11. 放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。
12. 再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。
1、原料：熟牛腩、西红柿、冰糖、青椒、大蒜头、青红米椒、葱、水煮鱼佐料、鸡精、蚝油、料酒、胡椒粉。2、准备好食材。3、牛腩提前已经煮熟了，西红柿切成块，青椒切成粒。4、起锅烧油。
5、小火下冰糖熬糖色。6、成微黄色。7、下水煮鱼佐料熬出红油。8、下牛腩、米椒和大蒜头翻炒均匀，加料酒和适量的水。9、加西红柿和青椒。10、稍煮一会儿，收干汤汁，加鸡精、蚝油和胡椒粉调味。11、起锅装盘。加葱段装饰一下。
1/9 葱切段，姜切片，花椒提前泡水，山楂干提前泡软，西红柿切块，牛肉切块。

2/9 起锅坐水，牛肉冷水下锅，煮制水开后捞出，备用。

3/9 再次起锅烧热，放入少许油，油烧热，放入八角、草果轻微煸香。

4/9 放入焯过水的牛肉，干炒。

5/9 依次放入料酒、葱段、姜片、生抽、酱油、耗油，迅速翻炒上色入味。

6/9 倒入热水、花椒水（不要花椒）、山楂干，盖上锅盖，小火焖制一个小时左右。

7/9 再倒入西红柿。

8/9 倒入白糖、老抽，再次盖上锅盖，中火炖制30分钟左右。

9/9 出锅装盘，香菜装饰即可。
食材：牛腩500克，西红柿两个，土豆一个，大葱半根，大蒜四瓣，大料两颗，桂圆一个。
做法：牛腩切方块，开水烫一下捞出洗净，加鸡蛋清、生分、胡椒粉料酒腌制半个小时。西红柿开水烫一下去皮切成大块。土豆削皮洗净斜刀切成块。大葱切段，大蒜切片。
锅中加一勺清油，油温七八时倒入牛腩，大火翻炒半分钟盛出。锅中加半勺清油，放入葱段、大蒜片、大料、桂圆爆香，倒入西红柿块，翻炒一分钟后加入一碗开水，倒入炒好的牛腩，加适量精盐、胡椒粉、白糖、老抽、料酒，烧开改小火焖炖四十分钟，再放入土豆块焖炖二十五分钟关火，撒上鸡精，翻拌两下即可出锅。
番茄牛腩的做法？用料
牛腩 500克西红柿 3-4个葱 1颗姜 少许蒜 三瓣花椒 10颗八角 1颗生抽 2勺料酒 1勺冰糖 6粒干红辣椒 2个西红柿牛腩的做法
把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水
葱切段，姜、蒜切片
西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮（这样吃的时候会很方便哦），然后切块或者用手撕碎
把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分
锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香
然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀
牛腩变色后，加开水（开水要没过牛腩多些哟），开小火炖50分钟左右
另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中
加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。（要留一些汤汁哦，泡饭、拌面都超级好吃的）
最后把成品倒入心爱的碗碗，哈哈，已经迫不及待了
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