糯米能和大米一起煮成米饭吃吗？

可以和大米一起煮饭，做法如下：

大米  200克

糯米    100克

水    适量

二、做法  

1、糯米洗净用水泡三到五个小时

2、糯米泡膨胀了加入大米，泡糯米的水可以留着

3、准备好一个平底的容器，把糯米好，倒入泡米的水刚好没过米就行。太多水的话米就会软。

4、冷水下锅开始蒸，蒸半小时以上至一小时以下

5、盛一碗糯米饭加点老干妈或者红糖、糖桂花

小贴士

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

你这个问题有点幼稚了。糯米好吃又香，这只是一个优点，你既然知道糯米的这个优点，那你肯定是吃过糯米的，既然吃过，那糯米的缺点你就不知道？易腻、不容易消化，这两个缺点是糯米不能成为主食的主要原因，你吃两口就腻了，而且一整天都胃胀不消化，还成什么主食。

我也想问题主一个问题：花生油，好吃又香，也有一定的营养，为什么你不直接喝呢？

糯米也是米，为什么南方人不拿来当主食呢？原来一直都误解了！中国国土面积之大，造成了南北方的差异是非常大的，比方说秦岭淮河以北的人通常都喜欢吃面食，但是长江以南的各部分地区则通常喜欢吃米。他们把大米作为主食，一天三顿都离不开。其实除了大米生活中还有一种米和大米很相似，它就是糯米，但是为什么南方人把大米作为主食却不用糯米呢？

下面就来给大家分析一下，糯米是糯稻脱壳的米，它也是一种米，南方人喜欢把它称之为糯米，但是北方人则通常把它称为江米，不知道的人还以为是叫做香米。糯米在大多数人的生活当中都是用来做一些黏性比较大的小吃，比如说粽子或者是八宝粥之类的美食。这无论是南方人还是北方人，不会把它作为主食来食用，最根本的原因就是因为人们一直认为糯米易饱，而且非常难消化，吃多了对人体不好。

比方说端午节的粽子，家里人都是不建议我们多吃的，一次吃上一个就好了，吃多了说是不消化，但其实这是我们对糯米的一种误解，和普通的大米相比，糯米才更容易被消化和吸收。糯米和大米两者里边含有的主要成分都是淀粉，但是糯米比大米含有的直链淀粉更少，支链淀粉更多。通常支链淀粉被转化的几率更高，因此糯米被消化的速度应该是更胜一筹，其实你吃完粽子之后不要吃其他的食物，很快你就会发现自己又饿了。

糯米吃起来黏黏的，通常很多人都喜欢做米粥的时候把大米和糯米掺着放，做出来的米粥就会非常粘稠，如果单单只放大米的话，做出来就是大米清茶了。我们之所以把糯米只是当做一种辅料来添加，其实是人们一直都对糯米误解了。

人们不把糯米当作主食，还有一个原因，就是因为在市面上大多数的糯米都比大米要贵上一些，居家过日子的人们肯定会选择实惠的食物，所以大米就成了人们的首选，也成了人们一直以来的主食。

回答这个问题之前首先要弄清楚大米划分的种类，糯米和其他类型大米的区别，进而得出什么类型的大米作为主食最为合适。

大米的种类

市场上大米的种类看似很多，眼花缭乱，但大多是商家宣传的噱头。国际市场根据植物学性状，将大米分为三大类：籼米，粳米，糯米

籼米

米粒粒形呈细长或长圆形，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。蒸煮后出饭率高，粘性较小。

籼米根据长度分为长粒籼米和中粒籼米，超市又贵又受欢迎的泰国香米和印度香米就属于籼米的一种。

籼米特点是吸水性强，蒸煮后出饭率高，粘性小，煮出来的米饭比较松散，适合做炒饭和盖浇饭，因为盖浇饭需要吸收汤汁，但不适合煮粥。

粳米

米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于2，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，缺点是出饭率低。

主要生长在长江以北，像我们平时说的东北大米，珍珠米和江苏圆米就属于粳米的一种。

糯米

又称江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大，胀性小。

糯米又分为长糯米和圆糯米两种，其中长糯米生长在南方，因为气候原因每年可以收获两到三季，圆糯米则生长在北方，因为气候偏冷只能收单季稻。

糯米的粘性特点决定了它不适合做主食，适合制作糕点、粽子、元宵等，以及作酿酒的原料。

糯米的成分

大米的主要成分是淀粉，但是糯米和其他两类的淀粉形似不一样，籼米和粳米淀粉主要是直链淀粉，而糯米当中的淀粉几乎全是支链淀粉，我们的唾液和其中的淀粉酶是可以轻松的将直链淀粉分解的，但是对支链淀粉不能完全的分解。

这也就是人们常说的糯米不容易消化，老人和小孩子的消化弱，不适宜多次糯米。

价格

籼米的产量最高，粳米次子，糯米的产量较少，这也形成了糯米的价格是普通大米的2倍，主食是我们每天都要吃的，需求量比较大，对于普通老百姓来说，把糯米当作主食来吃是不现实的，偶尔吃一吃还可以。

这东西不易消化，当主食要吃出病来的，特别是肠胃不好的人，吃了很容易发烧的，我们这边叫发食烧，小孩子一般都不给他吃糯米的，即便吃也是只给吃一点点。我小时候一次吃了三个粽子，一个星期没大便，从此再也没吃过了，连汤圆我都不吃。我的小孩爱吃，但我每次只给她吃一点点，生怕病了，现在的孩子病不起啊，一进医院，随便小几千就没了，就连看中医都要比大人的贵很多。

糯米实是高营养食物，粘性强，且不易消化，对脾胃不好的人千万不能多食，容易产生食积，特别小孩千万注意。应该跟小米搭配饮食，才有利于健康。因而南方人多以小米为主食。

糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。 糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。 糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。 糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。 米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。 现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。 但是，糯米不宜食之过量，老人、小孩、脾胃虚应注意．